工作日下午通常是餐饮业的低谷期，但在杏花楼福州路总店，排队买糕点的顾客却从未断过。这家店做着一门精致的小生意：花式糕点。无论是传统的条头糕、松糕、方糕，还是融合了芋泥、肉松等元素的创新“糯叽叽”，均支持单件购买，最低单价仅3元。
今年5月，该总店完成全面焕新，一楼被规划为“超级点心铺”。原有的50个品种扩充至120余种，外卖档口在包子之外，新增了现制糕点板块。尽管宣传不多，但这桩小生意在两个多月内便凭借口碑发酵而走红。各类糕点日均销量达数千份，成为正餐的有力补充。其中，芋泥肉松糯叽叽已是爆款。这三种原料组合几乎锁死了“难吃”的可能：金黄酥松的肉松包裹着绵密芋泥，外层是Q弹拉丝的糯米皮，一口咬下咸甜交织，层次感十足。此外，在上海难得一见的广式老点心糖沙翁也仅在总店供应。其外皮酥脆、内里绵软，蛋香浓郁且带淡淡猪油香，食客形容其“像甜甜圈但更有空气感”。店内还有咸水角、核桃薄荷拉糕、金沙红豆卷等众多软糯点心，值得带回家细细品尝。
杏花楼福州路总店
地址：黄浦区福州路343号（上海黄浦 综合）
来源：新闻晨报