夏天没胃口时，这碗5分钟快手素面是我家餐桌常客。做法简单，食材普通，胜在清爽解腻、温润养胃。热天来上一碗，身心舒坦，老少皆宜。
-食 材-
鲜面条、白菜
香菇、芹菜
腰果酱、牛肝菌油
香菇酱、生抽
-做 法-
① 白菜切段，芹菜与生姜切丁，香菇切片备用。
② 锅中热油，爆香姜末。
③ 投入香菇片，淋入香菇酱翻炒两下，再放入芹菜丁和腰果酱炒出香味。
④ 加入生抽和水，倒入汤锅煮沸。
⑤ 下面条煮熟，放入白菜烫熟后捞出。
若偏爱浓郁汤底，可追加一勺香菇酱、少许盐、生抽及牛肝菌油调味。
煮好的面条筋道顺滑，入口软糯，吸溜一口极尽满足。谷物清香扑鼻，清淡中不失滋味，饱腹感恰到好处。吃完不撑、不腻，更无昏沉困倦之感。