南瓜饼的做法并不复杂，食材也简单，但成品蓬松软糯，让人一旦尝过便难以停口。
它外皮金黄酥脆，内里香甜柔软，是一道健康营养的家常美味。闲暇时做上一份，既能解馋又惬意。接下来，由「烹饪技巧」网易号作者为大家拆解这道美食的制作细节。
所需材料：南瓜、糯米粉、白糖。
制作步骤：
1. 南瓜去皮去籽，洗净切段后隔水蒸熟，记得倒掉蒸出的水分。
2. 趁热将南瓜捣成泥，加入白糖搅拌均匀，随后静置放凉。
3. 分次加入两勺糯米粉，用筷子或手朝一个方向搅拌，将南瓜泥与糯米粉充分揉合。
4. 此时面团已和好。
5. 根据个人喜好，将其揉制成喜欢的形状。
6. 油温半热时转小火下锅炸，期间注意翻面以防焦糊，待南瓜饼鼓起即表示熟了。
小贴士：南瓜蒸熟后的水分务必倒净，否则即便添加再多糯米粉也难以成型。建议不要混入其他种类的粉，以免破坏口感。