大暑刚过，余热尚存，这却是“养骨”的好时候。大家习惯在大暑吃绿豆、西瓜解暑，可若想养骨，此时得少吃这些，多换些对骨头好的食材。下面介绍8种养骨美食的做法，帮您腿脚有劲，精神头足。
一、蒸鸡蛋
备料：鸡蛋、温水、盐、生抽、香油、葱花。
步骤：
1、碗里打两个蛋，筷子搅散。加约1.5倍蛋液的温水，放点盐，搅匀。
2、漏勺过滤蛋液，撇去浮沫，蛋羹更嫩。倒入蒸碗，盖盘子或耐高温保鲜膜。
3、水开后入锅，中小火蒸10分钟，关火焖2分钟再取。
4、出锅淋1勺生抽、少许香油，撒葱花即可。
二、玉米山药排骨汤
食材：
玉米、排骨、山药、萝卜、红枣。
做法：
1、排骨清水洗净，冷水下锅，放葱姜料酒去腥，捞出洗净。
2、排骨、玉米、红枣入锅，加开水没过食材（水要加够），中火煮50分钟后放胡萝卜和山药，再煮15分钟左右。
3、放两勺盐、一勺鸡精，煮一分钟，撒葱花出锅。
三、蒜香生蚝鸡翅煲
【食材】鸡翅、新鲜生蚝、干葱、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、葱花
制作步骤
1、鸡翅腌制后煎至金黄，生蚝洗净沥干；
2、砂锅热油爆香干葱、蒜末、小米辣，底层铺鸡翅，上方摆生蚝；
3、淋生抽蚝油白糖调的酱汁，盖盖小火焖几分钟，撒葱花即可。
四、凉拌鸡丝
备料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、香菜、葱、蒜、熟芝麻、花生碎。
步骤：
1、两块鸡胸肉洗净，加水、姜片、料酒，大火烧开转小火煮熟，捞出晾凉。
2、鸡肉顺纹理撕成细丝入大碗。黄瓜切丝，胡萝卜去皮切丝，香菜去根切段。
3、蒜剁末，葱切葱花入小碗，加1勺辣椒粉、少许芝麻，淋热油激香。再加2勺生抽、1勺陈醋、1勺香油、少许白糖、1勺盐，搅匀成汁。
4、鸡丝、蔬菜丝、香菜段入碗，倒料汁，撒芝麻和花生碎，翻拌均匀，让鸡丝裹满调料。
5、装盘上桌，清爽开胃，鸡丝嫩滑配蔬菜脆爽，适合夏天吃。
五、红烧冬瓜
备料：冬瓜、小米椒、小葱。
1、冬瓜去皮去瓤切块，油锅翻炒2分钟，微软盛出。
2、起锅烧油，加一勺糖和半碗清水炒糖色，放入冬瓜翻炒上色。
3、碗中加入半勺老抽、一勺生抽、适量盐和鸡精，半碗清水搅匀成汁，煮3分钟左右。
4、加小米椒和胡椒粉，拌匀撒小葱即可。
六、凉拌土豆片
食材：土豆，姜，蒜，葱，芝麻
做法：
1.选中等个头土豆好切片。去皮切2-3毫米薄片，厚度均匀，太厚不入味，太薄易烂。
2.土豆片多冲洗几遍去淀粉，泡水防变色，成品更清爽不粘。
3.水开下土豆片，煮1分钟左右，透明断生即捞。喜脆煮短，喜软煮长。捞出立刻泡冰水或凉白开冷却，彻底凉透沥干，这是脆爽关键。
4.调汁：蒜末、葱花、小米辣圈、白芝麻、辣椒粉、花椒粉放碗，淋热油激香。
生抽香醋蚝油2:1:1，少许白糖、适量盐，喜麻辣加花椒油或辣椒油。
5.料汁倒沥干的土豆片上，抓拌均匀，撒葱花芝麻点缀即可。
七、清炒菠菜
材料：菠菜、大蒜、盐、食用油
做法：
1. 菠菜洗净切段，大蒜切末。
2. 锅中热油，爆香蒜末。
3. 加入菠菜快炒，变软加适量盐调味，翻匀出锅。菠菜富含叶酸、钾等营养，有助降低心脏病风险。
八、凉拌芹菜
材料：芹菜、胡萝卜、香油、生抽、醋、盐、糖
做法：
1. 芹菜洗净切段，胡萝卜切丝，分别焯水断生，捞出过凉水。
2. 芹菜和胡萝卜入碗，加适量香油、生抽、醋、盐和糖，拌匀即可。芹菜含丰富膳食纤维和芹菜素，能降压护心。
大暑后常吃这八道菜，补骨骼营养，让您腿脚更有劲，状态越来越好。赶紧动手试试吧！