一到夏天，门诊里因为贪凉吃坏肚子的患者便多了起来。冰镇饮料灌下去，当时是痛快了，回头却是胃胀、胃口差、舌苔白腻，这多半是湿气困住了脾脏。也有不少人，天热得口渴心烦、小便短且颜色深、身体发热不退，光喝白水根本不解渴，这是暑热伤了气阴。
其实古人解暑，有一套比冰镇饮料高明得多的法子——厨房那些看着平常的食材，像绿豆、乌梅、荷叶、冬瓜、西瓜翠衣，用对了便是良药。除了大伙儿熟悉的绿豆汤、酸梅汤，下面这几款饮品，辨证喝下来，夏季养生效果不错。
荷叶冬瓜茶
冬瓜和荷叶，都是夏天的时令货色。
冬瓜味甘淡、性凉，能清热利水、消肿生津。《本草纲目》说它“清热养胃，利小便”，算是少数既能清热又不伤胃、利水又不伤阴的食材。
荷叶味苦、性平，能清暑利湿、升发清阳。
这两样搭在一起，妙在清利而不伤正气。
藿香、佩兰这类芳香化湿的药偏温燥，荷叶却偏清凉，利湿的同时不伤津液。尤其适合长夏时节——这时候湿气重又有暑热，化湿药太燥、清热药太寒，荷叶正好取个中间值。
做法很简单：冬瓜去籽带皮切块（皮利水效果好）、干荷叶一张或鲜荷叶半张，一起下锅加水，煮沸后转小火煮20分钟，当茶喝。吃冬瓜肉更好，能补回随汗流失的钾。
这款茶特别适合湿热体质的人。体质偏寒的可以加2片生姜，既护胃，也不影响整体清热利湿的效果。
西瓜翠衣饮
西瓜翠衣，就是西瓜最外层的青皮部分，平时削掉扔垃圾桶的那一块。但在中医眼里，这是个宝贝。其味甘淡性寒，能清热解暑、利尿生津。
清代温病学家王孟英在《温热经纬》里有个名方叫清暑益气汤，就是以西瓜翠衣作君药，配合西洋参、石斛、麦冬、黄连、竹叶、荷梗、知母、甘草、粳米，用来清暑热、益气阴。能把西瓜翠衣放进治暑热的方子里当主药，可见其药用价值之高。
做法：削下西瓜最外层的青皮部分（不带白色瓜瓤），洗净切小块，加水煮沸后小火煮15分钟，代茶饮。还可以加几片鲜薄荷，清透解暑的效果更佳。
西瓜翠衣饮性质偏凉，适合暑热盛、口渴明显、小便黄赤的人。脾胃虚寒者要注意别过量。
姜枣茶
把姜枣茶列进解暑饮品，有人可能觉得奇怪：姜是温的，解暑不该用凉的吗？这恰恰是很多人对夏季养生的最大误区。
农历五月对应夏至前后，阳气都跑到体表去了，里面的脾胃反倒是虚冷的。夏天人们又爱贪凉饮冷，雪上加霜，所以夏天反而是脾胃受寒的高发季。这时喝姜枣茶，不是为了“解暑”，而是为了“护胃”——用生姜的辛温温暖中焦，用大枣的甘温补益脾气。
做法：生姜2~3片、大枣3~5枚，冷水下锅，煮开后小火煮10分钟，上午喝最佳。
生姜不用去皮，姜皮的辛凉能反佐姜肉的温热，让全方温而不燥。体质偏热容易“上火”的人，生姜减量或改为隔日饮用。
“冬吃萝卜夏吃姜”这句民谚，背后是对人体生理节律的深刻洞察。姜枣茶温中和胃，恰好解决了夏季脾胃虚寒的问题，从这个意义上说，它确实是适合夏季的养生饮品。
淡竹叶薄荷茶
夏天心火容易偏旺，心烦、失眠、口舌生疮、小便短赤等常见症状，往往是心火亢盛、移热于小肠的表现。
淡竹叶味甘淡性寒，入心、胃、小肠经，能清热除烦、利尿通淋；薄荷辛凉，能疏散风热、清利头目。
做法：淡竹叶3~5克、干薄荷2~3克（鲜薄荷加倍），沸水冲泡，加盖闷5分钟即可。
这两味都是药食同源的轻清之品，药力不猛烈，但方向明确，就是把心经和小肠的郁热通过小便排出去。需要注意的是，脾胃虚寒者不宜食用。