在家捣鼓甜品久了，外面的店基本就告别了。图个热量可控，还能自由组合喜欢的元素，看着成品出炉，成就感确实拉满。
懂我的老粉都清楚，我是抹茶控。今天想安利一个最近常当早餐的「抹茶酸奶球」，大家不妨动手试试。
1. 食材准备
我对抹茶的喜爱无需多言。查资料时才惊觉，每100g抹茶粉里钾含量高达2000-2500mg，妥妥的高钾选手，这也成了我日常烘焙的首选。
豆浆粉也是不错的选择，同样富含钾元素和蛋白质。
原本没打算加奶粉，但为了提香，还是决定放一点。减脂期的姐妹选脱脂奶粉即可。
最后搭配酸奶和零卡糖，比起市售甜品，用料清爽不少。
2. 制作过程
具体步骤参考配图。
混合食材时，建议朝同一方向多搅拌一会儿，这样能避免结块。
分享个小窍门：搓球前手上沾点水，能有效防粘，这是我踩坑后总结的经验。
做好的抹茶球建议尽快食用，久放易氧化变黄，影响卖相。
3. 食材升级
条件允许的话，换成无糖希腊酸奶更佳。不仅蛋白质和钾含量更高，口感也更为醇厚。
后来我又复刻了一次，加入了奇亚籽。口感层次更丰富，咀嚼时有脆感，且奇亚籽高钾，非常适合减脂人群。
追求浓郁风味的，可在表面撒些无糖椰子粉。它钾含量也不低，还能增添一层椰香。
我吃的时候习惯配一杯无糖乌龙茶或黑咖啡，饱腹又满足。姐妹们赶紧安排上！