作为「寻美襄阳」活动的发起人，我们穿梭于街巷，不仅为了捕捉舌尖的惊艳，更想探寻那些深植于城市肌理中的人与故事。这一程，我们把目光投向了鱼梁洲，在美亚花园旁的一家名为品田的餐厅里，结识了主理人田刚。
汉江如带，将鱼梁洲温柔环抱，江风拂面，自在悠然。店里的招牌菜“品田碳烤三凤鸡”，凭借焦脆的外皮、滑嫩的肉质以及入口爆汁的鲜香，迅速抓住了食客的胃。这里坚持摒弃繁杂的添加剂，恪守粤菜对食材本味的尊重，追求“鸡有鸡味，鱼有鱼味”的纯粹。依托天然原料，以简驭繁，还原食物最原本的鲜美。餐厅布局简约而温馨，一楼设有三间普通包间，二楼则是两间精致包厢，无论丰俭，都能让食客在舒适的空间里自在相聚。
田刚的餐饮之路并非一帆风顺，而是几经转折。早年他经营海参粥店，深耕私厨领域；如今的品田，则是他耗时两年精心打磨的心血结晶。为了这道碳烤三凤鸡，他远赴广东，专门锁定在海边散养了180天的鸡，并赋予了它一个充满诗意的名字——“枕着海浪长大的鸡”。两年时间，他奔波搭建供应链，无数次在后厨守候调试火候，才最终将这份特色美味引入襄阳。如今，这道菜每日限量供应，经常售罄，食客回头率高达99%。面对赞誉，田刚只是笑着自嘲，称自己是“襄阳最会做鸡的人”。
很多人认识田刚，是通过过去那个言辞犀利、敢于点评世事的“田大炮”形象。彼时他的针砭时弊，源于对脚下土地深沉而滚烫的爱。经历2017年的人生低谷后，岁月逐渐磨平了他的棱角，他也换了一种方式表达热爱——扎根餐饮，用心做好一桌平价好菜。客单价控制在百元左右，既让普通人也能享受到地道的特色风味，又保证了聚餐时的体面与尊严。
生活虽给予磨难，却也回馈以温柔。如今，大女儿正在攻读博士，小女儿考取了硕士学位，年过九旬的老父亲身体硬朗。“父母健在，儿女有成，我还能有什么奢求？”闲谈间，他眼角的皱纹里写满了平和与满足。
从前，他眼中多见世间缺憾；如今，他却读懂了襄阳的万般美好。谈及为何坚定留在这片土地，田刚心中藏着四份眷恋：
这里安稳，鲜有天灾，让人得以安居乐业；
这里富足，水土丰饶，五谷蔬果生生不息；
这里包容，既接纳追梦的创业者，也善待普通的劳动者，无需时刻紧绷神经；
这里充满温度，淳朴的市井人情，折射出一座城市最珍贵的良心。
一桌佳肴，品尝的是风味，回味的是阅历。从昔日高声辩驳世界，到如今用心烹煮人间烟火，田刚的初心从未改变。以前他用言语发声，现在则依靠一碗热粥、一只烤鸡，温暖每一位来往的食客。
何为“品田”？品的是人间烟火，守的是心中良田。不追逐浮华，坚守本心，用好食材回馈食客，以踏实的经营拥抱这座城市。
寻美襄阳，既是寻觅一城风光，也是探寻百味人间。美食从来不止于味蕾的享受，一位用心坚守的匠人，一间温暖踏实的小店，共同构成了襄阳最动人的城市底色。