“还没抵达杭州，舌尖已尝遍正宗杭帮味”，在缓缓行驶的绿皮车上，浙江风味悄然上桌。
本报讯 昨天上午10时，由广州白云站始发、开往杭州的K210次列车驶离金华站。正值暑运客流高峰，5号餐车内热气氤氲，葱香、酱香与米香交织弥漫——刚揭笼盖的衢州葱花馒头晶莹剔透，陈皮红烧肉油润光亮，金华火腿咸鲜适口，杭州定胜糕甜香诱人……
这是中铁上海局杭州客运段举办的“餐饮提质”暨“百县千碗·浙味上列车”活动现场。来自浙江6个地市的近30道标志性美食，在这列绿皮火车的餐桌上逐一呈现。每张餐桌旁还贴心放置了集“美食+景点+交通”于一体的指南卡，旅客只需扫一眼，便能清楚知晓“吃什么、去哪玩、怎么走”。
**食材地道，推介人皆非泛泛之辈**
10点半过后，列车驶离义乌车站，餐车周围早已围满了闻讯赶来的旅客，一场美食之旅就此拉开帷幕。
来自衢州的美食推介官、南湖东方大酒店厨师长崔蔚鑫重点介绍了葱花馒头、三头一掌以及家烧清水鱼。义乌的中式烹调高级技师龚响春则端出一碟丹溪醉核桃，琥珀色的核桃仁包裹着丹溪红酒的醇厚香气。金华婺城区高级技师黄良涛现场片下薄如蝉翼的生吃火腿，那咸鲜回甘的风味引得乘客连连点头。在杭州望湖宾馆屠杭平劳模工匠创新工作室，厨师长韩健掀开蒸笼，一股清香扑面而来——“火腿蒸鲜莲子”红白相间，将金华火腿的醇厚与杭州莲子的鲜嫩完美融合。
韩健向笔者透露，此次携带杭帮菜登上列车，是希望借助火车这一流动载体，让更多食客品尝到地方特色美食。
“尝尝我们金华的酥饼，梅干菜馅儿，口感酥脆！”宣传小分队手持宣传册，提着试吃盒走进旅客车厢进行推广。
一位旅客感慨道：“以往坐绿皮车，往往靠泡面和火腿肠将就一顿。如今能吃到热菜，领略各地特色菜肴，体验感极佳。”
许先生带着两个儿子乘车前往杭州游玩，品尝过美食后忍不住点赞：“还没到杭州，就吃上了正宗杭帮菜。没想到素排骨竟是藕做的，十分开胃。”
**菜单将持续丰富，解锁更多浙江味道**
杭州客运段甬广车队党总支书记朱秦予站在餐车角落，看着旅客们手捧餐盘谈笑风生，心中倍感欣慰。
“暑运期间铁路运输迎来高峰，此次联动六地文旅部门举办活动，旨在让旅客在旅途中感受‘浙江味道’。”朱秦予表示，甬广列车后续将根据旅客反馈，在餐车新增“百县千碗”菜单，让更多人品尝到口碑好、可操作性强的浙江特色餐品。
据悉，暑假期间，这趟列车还推出多项便民举措：针对带小孩的旅客提供儿童防走失手环，并准备了儿童读物、益智棋类等物品，确保带娃家庭一路“童行无忧”。
列车继续向前行驶，餐车内的香气久久不散。
本报记者 陈薇 通讯员 王椰萍