烧烤界的必点菜，不如买回家自己做，孩子吃了补钙健脑。
在各类烤物中，总有几道让人念念不忘。它们不仅滋味诱人，更是营养与健康的结合体。今日要聊的主角，便是烧烤摊上的“扛把子”——烤鱼。
先说说烤鱼为何讨喜。鱼肉里藏着优质蛋白、不饱和脂肪酸，还有多种微量元素和维生素，对孩子大脑发育和免疫力提升大有裨益。其妙处在于锁住了原汁原味，外皮焦香，内里细嫩，吃一口就停不下来。
做法其实并不复杂。挑一条鲜活的鱼，鲈鱼、鲫鱼皆可，肉质紧实适合烘烤。洗净去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分。抹上薄盐，腌制10分钟，让味道渗进肌理。
进入烤制阶段。将鱼架上火，中火慢烤至两面金黄。中途刷层蜂蜜水或橄榄油，风味更佳。待鱼肉熟透，撒些香草碎和辣椒粉，即可装盘。
搭配一份蔬菜沙拉或烤时蔬同食，既补营养又添色彩，视觉味觉双丰收。
照着这个方子做，既能享受烧烤乐趣，又能为孩子健康加分。毕竟，吃得健康才是硬道理。下次想吃烧烤，不妨自己动手试试烤鱼。