今天推荐一道专治没胃口的盐焗鸡翅。这道菜色泽金黄，看着就诱人，外皮酥脆、肉质鲜嫩，咸香适口，吃起来那叫一个满足。
做法其实并不复杂。想让鸡翅更入味，有个小窍门：从水里捞出来后，务必用厨房纸巾把水分吸干。这不仅能让腌制时间缩短，口感也会更紧实。这种纸巾直接碰食物不留屑，除了吸血水，擦锅碗油污也方便，冲一冲就干净，特别省心。
下面具体说说怎么做。
准备材料：鸡翅中500克，盐焗鸡粉20克，料酒2勺，姜2片，盐2小匙，黄栀子4粒，清水适量，以及若干张厨房纸巾。
步骤如下：
1. 鸡翅洗净备用。
2. 锅里加足量清水，冷水放入鸡翅，丢入料酒和姜片，煮开后捞出。
3. 趁热将鸡翅浸入冰水中泡一会儿。
4. 再次捞出时，用厨房纸巾吸干表面水分。
5. 加入10克盐焗粉抓匀，腌制至少3小时。
6. 另起锅加水，放入剩余10克盐焗鸡粉、2勺盐和拍碎的黄栀子，煮出颜色。
7. 倒入腌好的鸡翅，煮10分钟后关火，盖盖焖一下让上色更均匀。盛出后放冰箱冷藏，吃的时候拿出来就行。