搜狐酒业出品，作者陈子健，编辑李文贤。
我是老莫，在顺德乡下做鸡煲的。原本守着七八张桌子，日子过得挺清闲。三月份一条探店视频把我推上了风口浪尖，客流多到限号，我顺势把店面扩到了六十多张台。后厨剁鸡剁得手软，整整两个月没休过一天。六十岁生日那天，我许的愿望是“早点倒闭，早点快乐”。
节目组来邀请时，我本不想去。人家住了三天，推辞不过才答应。心想就当去散散心吧。结果录节目比开店还累，从早到晚连轴转，我这把年纪实在熬不住。
评委评价我“技术含量不高”，这话我没意见。我确实没什么花哨技巧，分子料理、精致摆盘这些都不懂。我就认一个死理：必须用240天散养的土鸡，当天现杀；汤底只用五指毛桃、茯苓等几味药材，慢慢煲出本味。有人觉得我代表不了粤菜，我从来没想过代表谁，就是个用心做菜的厨子。谢霆锋吃了说“鸡很好，汤好喝”，这就够了。输了就输了，我不为拿名次。
现在热度退了，生意不如之前火爆。流量来得快去得也快，我心态平和，本来一无所有，这波热度算是意外馈赠。再让我火一次，我不愿意。现在每天五点多起床，守着老店，一早宰一百只鸡。这日子，比什么流量都踏实。