- 咖啡奶酪蛋糕 -
这款免烤甜品只需简单搅拌就能成功，绝对是咖啡爱好者和烘焙新手的福音，强烈建议尝试。
原创作者 *star丶时光
1 / 把软化的黄油与奥利奥碎混合均匀
2/ 装入铺好油纸的酷新怡活底正方模具里，将表面压实压平，送入冰箱冷藏备用
3 / 待浓缩咖啡液降温至适宜温度，加入吉利丁粉并搅匀
4 / 把含有吉利丁的咖啡液倒入奶油奶酪中，充分拌匀
5 / 淡奶油加白糖打发至五分发状态
6 / 将打好的淡奶油汇入第四步的咖啡奶酪糊中，搅拌均匀
7 / 把调好的咖啡奶酪糊倒入铺好饼干底的模具内
8 / 放入冰箱冷冻10分钟定型
9 / 另取浓缩咖啡液加糖搅匀，稍凉后拌入吉利丁粉
10 / 冷却后的咖啡液倒在已半凝固的蛋糕体上
11 / 移入冰箱冷藏四小时以上，直至完全凝固
12 / 脱模前撕去底部油纸，用吹风机沿模具边缘加热一圈，向上轻提即可轻松脱模
13 / 切成三角块，撒些可可粉装饰，这般下午茶谁能拒绝
14 / 若切成长方形，搭配粽子食用，便成了一顿中西合璧的美味早餐