八月头一天，强烈建议中老年朋友：晚餐吃这3种，精神抖擞过夏！
1. 沙葱炒牛肉
· 食材：牛肉、沙葱、蒜末、干辣椒、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、松鲜鲜小半勺、淀粉、清水、油。
· 制作步骤：
1. 腌制牛肉：牛肉切片，加1勺生抽、1勺老抽、少许胡椒粉、小半勺淀粉，抓至粘手，最后封油锁住水分，腌10分钟。
2. 调个料汁：碗中加少许糖、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、小半勺松鲜鲜、少许淀粉和清水，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，下牛肉滑散，炒至变色后立即捞出备用。
4. 锅中放蒜末和干辣椒爆香，放入沙葱大火翻炒约15秒至断生。
5. 放入牛肉，沿锅边淋入调好的料汁，大火翻炒均匀即可。
2. 红烧冬瓜
· 食材：冬瓜、蒜、辣椒、生抽、老抽、盐、鸡粉、葱花、油。
· 制作步骤：
1. 锅里倒油，油热倒入冬瓜，多翻炒一会儿。
2. 放入蒜和辣椒爆香。
3. 加入生抽和老抽翻炒均匀，盖盖焖煮3-5分钟（觉得太干可加半碗开水，冬瓜切得薄就少焖一会儿）。
4. 加入适量盐和鸡粉，撒上葱花翻炒均匀即可。
3. 豆角炒鸡蛋
· 食材：鸡蛋、长豆角（切丁）、蒜末、生抽1勺、蚝油半勺、盐、油。
· 制作步骤：
1. 鸡蛋加盐打散备用；长豆角切丁。
2. 爆香蒜末，放入豆角翻炒至熟透。
3. 淋入鸡蛋液，先定型再用锅铲炒散。
4. 加半勺蚝油、少许盐和1勺生抽，翻炒均匀即可出锅。
三道菜各有风味：沙葱炒牛肉鲜嫩、红烧冬瓜软糯入味、豆角炒鸡蛋家常下饭。