忙碌间隙，谁不盼着点简单却管饱的滋味？今天分享个懒人版糖醋排骨，不用起大油锅，照样能做出酥脆可口的好菜。
先挑新鲜排骨，洗净剁小块。碗里加盐、胡椒粉和少许料酒，抓匀腌10分钟。这步既去腥提香，肉也更入味。
给排骨薄裹一层玉米淀粉，炸出来更脆。油烧到180°C，下排骨炸至金黄焦脆，捞出控油。
趁这会儿调汁。小碗里放白糖、白醋、生抽、老抽、料酒、清水和一点淀粉，搅匀。排骨炸好，淋上料汁，一道酸甜适口的糖醋排骨就成了。
做法简单，口感扎实。酸甜度刚好，家里来客当硬菜，平时解馋当零嘴，都让人回味无穷。
日子再快，也偶尔停停，尝尝简单的幸福。这款懒人糖醋排骨，便是个好选择。愿你在忙碌中，总能找到属于自己的那份甜蜜与满足。