三伏天里，暑气蒸人，身体水分蒸发得快，皮肤也跟着遭殃，容易干燥起皮。爱美女士这时候更得用心打理。要是手头宽裕，不妨常做这“8道养颜菜”，让肌肤喝饱水，整个人看着都显年轻。具体做法如下：
一、蒜蓉红薯叶
原料：红薯叶、大蒜、食用油、食盐、鸡精、蚝油。
做法：
1. 挑拣红薯叶嫩尖和嫩叶，剔除老梗。盆中加少许盐和1勺小苏打，把叶子泡进去10分钟，之后冲洗干净，沥干水分。
2. 大蒜剁成末，小米辣切成圈。
3. 热锅凉油，放入蒜片和小米辣爆香。转大火，倒入红薯叶快速翻炒，直到叶子变软塌。
4. 加入适量盐、1勺蚝油和鸡精调味，大火翻匀即可装盘。
二、茄子煎蛋
准备：长茄子、鸡蛋、葱、蒜、盐、生抽、蚝油、食用油。
步骤：
1. 洗净两根长茄子，切成细条，泡在清水里10分钟，既能去苦味又能防氧化变黑。捞出沥干。碗里打3个鸡蛋，加点盐搅散备用。
2. 锅烧热倒油，下茄子条，中小火慢煎。等茄子变软、表面微黄时盛出。
3. 锅底留少许油，放葱花、蒜末小火煸香。倒入蛋液，轻轻划散，半凝固时放入煎好的茄子。
4. 加1勺生抽、半勺蚝油和适量盐，快速翻炒让食材入味，再炒1分钟出锅。
5. 装盘后撒点葱花点缀。这道菜咸香适口，鸡蛋松软，茄子绵软醇香。
三、上海青炒牛肉
备料：牛里脊、上海青、大蒜、生抽、玉米淀粉、白胡椒粉、食用油、食盐、白糖。
流程：
1. 牛肉切薄片，加生抽、白胡椒粉、玉米淀粉、一勺食用油抓匀，腌15分钟。上海青切段，大蒜剁末。
2. 锅中倒油烧热，下牛肉炒至变色，盛出待用。
3. 底油爆香蒜末，倒入上海青炒至断生，加一大勺生抽拌匀。
4. 倒回牛肉，加适量盐和少许白糖调味，翻匀出锅。
四、烧烤风味炒蘑菇
食材：杏鲍菇、洋葱、青椒、蒜、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、葱花。
步骤：
1. 取两三根杏鲍菇洗净，切约一厘米厚片，表面划十字花刀以便入味。半个洋葱切块，一根青椒去籽切块，几瓣蒜切末。
2. 锅烧热不放油，直接下杏鲍菇片，中小火干煸。炒出水分，至表面金黄、边缘微卷时盛出。
3. 锅中倒油，油热后下蒜末小火爆香。放入洋葱和青椒块，转大火快炒至断生。
4. 倒回杏鲍菇，沿锅边淋入1勺生抽、半勺蚝油，快速翻炒上色入味。
5. 撒上孜然粉、辣椒粉和白芝麻这灵魂三件套，酌情补点盐，大火兜炒均匀，关火撒葱花装盘。
五、紫菜蛋花汤
所需：干紫菜1张、鸡蛋2个、虾皮1小把、香菜2根、小葱1根、生抽1勺、香醋半勺、香油几滴、盐适量、白胡椒粉少许、淀粉水适量。
操作：
1. 干紫菜撕小块，温水浸泡5分钟，轻淘洗去杂质细沙，捞出挤干。
2. 鸡蛋打散，蛋白蛋黄完全融合，可加两滴清水让蛋花更蓬松。
3. 虾皮冲洗去多余盐分。香菜和小葱洗净切末，铺在碗底。
4. 锅中加水烧开，放入紫菜和虾皮，煮1分钟激发鲜味。
5. 调入1勺生抽、半勺香醋、适量盐和少许白胡椒粉，搅匀平衡味道。
6. 火调最小，缓缓倒入淀粉水勾薄芡。汤汁微稠后，保持小火，细细淋入蛋液。
7. 蛋液入锅别急着搅，待其自然凝固浮起，用勺轻推。关火淋香油，倒入备好的碗中。
六、爆炒鸡胗
材料：鸡胗、小米辣、泡椒、青椒、姜蒜、葱姜料酒、蚝油、老抽、生抽、盐、米酒、食用油。
做法：
1. 鸡胗切片焯水去腥，彻底沥干。
2. 大火煸炒至微焦，配合香辛料与泡椒炒出酸辣底味。
3. 沿锅边淋米酒提香，搭配青椒快炒。
七、土豆茄子焖豆角
料汁：1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺玉米淀粉、半碗清水。
备料：土豆、茄子、长豆角、蒜末、小米辣。
步骤：
1. 锅内多倒些油，油热后小火煎土豆，金黄且筷子能戳动时盛出。
2. 放入豆角、茄子翻炒至微微变软。
3. 下蒜末、小米辣炒香，倒入土豆翻匀。
4. 淋入调好的料汁，炒匀收浓汤汁即可。
八、冬瓜老鸭汤
食材：老鸭半只、带皮冬瓜500克、生姜、少许枸杞、盐、料酒。
做法：
1. 老鸭剁块，冷水下锅，加姜片、一勺料酒，大火煮沸撇净浮沫，续煮2分钟捞出，温水洗净。
2. 砂锅放鸭块、姜片，加足量热水，大火烧开转小火慢炖70分钟。
3. 冬瓜刷净保留外皮，切大块；别太早下锅，以免炖烂化掉。
4. 冬瓜入锅，继续小火炖煮20分钟。
5. 出锅前加盐调味，喜甜者可加少许枸杞焖5分钟。
入伏后常吃这些菜，由内而外焕发光彩，皮肤水嫩显年轻。赶紧动手试试吧！