立秋撞上8月7日，这会儿三伏天还没彻底退场，秋燥却已悄然而至。老辈人常讲，“立秋吃白，病不敢来”。白色食材入肺经，既能润燥养肺，又不伤脾胃，此时食用最是合时宜。今儿个给大伙儿端上四道家常白食，轮流换着吃，把肺养得滋润通透，入秋才能过得舒坦。
头一道：雪梨银耳羹——润肺清燥的首选
银耳胶质丰富，润而不腻；雪梨生津降火；百合同样擅长润肺。这三样凑在一锅炖，胶质全被激发出来。喝上一碗，从嗓子眼一直润到肺底，效果比抹啥补水面膜都强。
所需食材：干银耳大半朵（约20克），百合5克，雪梨一个，枸杞3克，去核红枣5颗，冰糖20克。
制作步骤：银耳提前两小时泡发，去掉硬根，用剪刀剪成细碎小块，剪得越碎越容易出胶。百合提前浸泡半小时。雪梨去核切成小块，皮别削掉，营养都在里头。银耳冷水下锅，注入约1200毫升水，大火煮开后转小火慢炖一小时，待汤汁变稠、银耳呈透明状，再放入雪梨、百合和红枣，继续煮20分钟。
最后撒入枸杞和冰糖，搅拌均匀至糖完全融化即可。这羹汤色泽清亮，银耳滑嫩，雪梨清甜，温热喝下一碗，喉咙仿佛敷了一层水膜。连续喝几天，喉咙的紧绷感消失，秋燥的火气也被压了下去。
第二道：莲藕花生排骨汤——健脾润肺兼补虚
生藕清热润肺，熟藕则健脾养胃；花生能补中益气，与排骨同炖，刚好化解伏天耗损的津液和秋燥之气。
所需食材：莲藕两节（约400克），红衣花生50克，排骨300克，生姜3片，葱段3段，盐适量。
制作步骤：排骨洗净后冷水下锅，加两片姜，焯水两分钟，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。锅中少放油，爆香葱姜，放入排骨煸炒至微黄，这是熬出奶白汤色的关键。
接着加入足量热水，务必是热水，大火烧开后投入切好的莲藕块和花生，转小火炖一个小时。出锅前撒盐和葱花调味。汤色粉白浓郁，莲藕清香与花生醇厚完美融合。喝一碗暖到小腹，立秋前后隔三差五炖一锅，比吃补药来得实在。
第三道：山药南瓜糊——养胃气以补肺气
胃为后天之本，胃气充足，肺气方能充沛。山药健脾，南瓜养胃，两者搭配恰到好处。
所需食材：鲜山药100克，南瓜150克，小米15克，去芯莲子15克。
制作步骤：山药去皮切段，南瓜去瓤切块，莲子提前浸泡半小时。将所有食材倒入破壁机，加水至500毫升刻度线，选择“五谷”或“米糊”模式。二十分钟后，浓滑如丝的糊状物便做好了。早起空腹喝一碗，胃里暖意融融，肺气得以补充，连说话都变得清脆有力。
第四道：莲子百合薏米粥——祛湿健脾，为贴秋膘打基础
立秋讲究贴秋膘，但切忌急着大鱼大肉。伏天湿气重，脾胃功能尚未完全恢复，需先祛除湿气，理顺脾胃，后续的进补才能吸收。
所需食材：百合10克，去芯莲子10克，薏米20克，鲜山药50克，花生50克，冰糖适量。
制作步骤：薏米、莲子和花生需先煮，冷水下锅，烧开转中火煮30分钟。随后放入去皮切块的山药和洗净的百合，继续煮20分钟。关火前加入冰糖搅化，最后倒入少许牛奶拌匀（不喜奶味可不加）即可饮用。
粥中莲子百合清心润肺，薏米祛湿，山药花生健脾，口感不稀不稠，正对胃口。每日早晨一碗，排出伏天积攒的湿浊，待到秋天贴秋膘时，胃口大开，吃肉才补得进，身上才有劲儿。
这四样轮换着吃，并不费事，全是家常食材。立秋换季之际，养好肺、调顺脾，整个秋天都能安稳度过。若觉着有用，记得收藏，改天试着做做看。
温馨提示：上述均为日常食疗方，食材常见，但不能替代药物。身体若有不适，切勿拖延，及时就医。