盛夏的鄂南，幕阜山脚下，湖北赤壁16.5万亩茶园正铺展着漫山遍野的翠绿。身为“中国青砖茶之乡”，这片土地孕育了延续千年的赵李桥砖茶制作技艺。这不仅是国家级非物质文化遗产，更在2022年成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。近日，赤壁市烟草专卖局志愿服务队穿梭于古镇街巷、传统工坊与层层茶垄之间，以一抹抹“志愿红”守护非遗根脉，为乡村振兴积蓄力量。
寻访传承人，深挖技艺渊源
“做青砖茶的原料叫老青茶，得采当年新生的‘一芽三叶至五叶’，带着红梗、成熟度适中的鲜叶；这时候盛夏的茶青最合适，新梢基部已经成熟，泛着红棕色。采早了太嫩，采晚了又太老。”在赤壁市赵李桥砖茶制作技艺传承馆里，第五代代表性传承人陈军海正对着志愿者耐心拆解门道。老青茶的采摘期横跨每年5月至10月，其中7月是品质最佳的“黄金窗口”——叶片肥厚、茶梗成熟，才能扛得住后续渥堆发酵的考验，进而成就青砖茶醇厚回甘的独特口感。
志愿者们听得专注，问题接连不断。从原料标准到非遗工艺，从万里茶道的贸易往事到当下的传承挑战，交流层层深入。在一问一答中，大家渐渐明白，这看似寻常的一片绿叶，凝聚了一代代制茶人的匠心与坚守。
（图为青年志愿者采访非遗传承人陈军海）
研学古法，传播茶道文化
实地观摩环节，志愿者们走进赵李桥砖茶制作技艺非遗传承馆，近距离观察制茶全流程。陈军海现场演示杀青、揉捻、渥堆发酵等关键工序，并特别叮嘱：“渥堆发酵是核心环节，翻堆次数要根据鲜叶含水量和环境温度灵活调整，精髓全在细节把控上。”青年志愿者梅馨月感慨道：“以前喝赤壁青砖茶，只觉得清香润喉，现在才知道这一盏茶背后藏着这么多讲究。非遗不是博物馆里的陈列品，它就鲜活地存在于一道工序之中。”
（图为赤壁烟草志愿者们向陈军海学习青砖茶制作技艺）
掌握基础知识后，志愿者们随即转换身份，成为文化的传播者。在羊楼洞明清石板街上，他们化身“讲解员”，向过往游客讲述青砖茶在万里茶道上的传奇历史；在古镇街头的志愿服务点，提供免费茶水、发放茶文化手册；此外，还协助举办青砖茶品鉴会，推广袋泡茶、小规格便携装等新品，吸引众多游客驻足体验，让非遗文化变得可观、可感、可品。
（图为青年志愿者为游客讲解非遗历史）
助力夏茶抢收，推动产业振兴
七月正值老青茶采收高峰。为了帮助茶农稳产增收，赤壁烟草志愿服务队深入茶园，协助茶农使用机械化设备收割专供青砖茶制作的鲜叶，并将刚收割的鲜叶迅速封口、搬运上车，争分夺秒为后续工序锁住新鲜。“以前总觉得非遗离生活很远，今天亲手操作收割机、帮茶农抢收，才体会到每一片合格的鲜叶里都藏着老手艺的门道，现代技术也让传统产业焕发了新活力。”志愿者丁少辉说道。茶垄间，志愿红与翠绿茶芽交相辉映，志愿者们从生疏到熟练，用汗水守住了非遗技艺源头的“第一道防线”。
（图为志愿者帮助茶农打包鲜叶装车）
从寻访匠人到学艺传艺，从志愿助农到文化推广，赤壁烟草志愿服务队以扎实的行动，融入非遗保护与产业发展的链条之中。这让赵李桥砖茶制作技艺在新时代绽放出更加耀眼的光芒，为鄂南乡村注入了绵延不绝的文化动力。
(资料来源：河北青年报，文/图 宋婧 高子敬)