第 21 期
全球健康消费意愿持续升温，养生饮品市场正迎来前所未有的广阔空间。
依据《茶叶分类》（GB/T 30766-2014）这一国家标准，花茶被明确界定为再加工茶类。它以绿茶、红茶、乌龙茶等六大基础茶类作为茶坯，辅以鲜花或干花等天然植物材料，通过窨制、拌花等传统工艺，使茶叶充分吸收花香，从而制成独具风味的特色茶品。
凭借清甜醇和的口感与公认的健康价值，花茶的市场热度不断攀升。中国海关数据显示，2026年上半年我国花茶出口量同比增长14.8%，显示出海外市场对其接受度的显著提升。
伴随市场扩张，一系列深层问题浮出水面：花茶的健康功效究竟建立在何种物质基础之上？面对全年龄段消费者，花茶应如何发挥长效康养优势？行业又该如何科学传递其价值，引导大众建立理性的饮茶观念？
为此，“说茶”特别邀请三位专家进行深度解读：
福建省中医药科学院原副院长、研究员，闽江科学传播学者，茶科技研究专家 王宫
中国茶叶学会茶叶经济分委会委员、福建现代茶产业体系岗位专家 管曦
农业产业战略规划专家、中国茶叶商学院特聘教授、宜宾产业茶研院战略顾问、奇思品牌创始人 田友龙
三位专家将分别从中医药养生理论、茶叶市场经济规律以及产业运营战略三个维度，剖析花茶的养生内核与市场走向。
药食同源基底
探析花茶健康原理
与普通饮品不同，花茶以茶为底、花草为辅，凭借天然草本的物性特质与温和调理属性，构建了独特的康养价值体系。
“说茶”：从药食同源视角看，花茶整体具备哪些健康功能？与其他食疗方式相比，核心特点何在？
花茶具备调节代谢、增强免疫等健康属性。通过添加不同的药食同源植物花材，可针对性地强化某些功效，如舒缓情志、缓解焦虑抑郁情绪、改善睡眠质量、清热解毒、辅助缓解咽喉肿痛以及美容养颜等。
相较于其他食疗方式，花茶具有以下鲜明特点：
1、成分天然温和；2、香气与功效协同：借助嗅觉与味觉的双重作用起效，芳香物质能直接调节情绪；3、日常化易坚持：无需复杂烹饪，沸水冲泡即可饮用；4、性味适配灵活：各类花茶性味差异明显，可根据季节变化与个人体质，灵活选择单泡或搭配，相比固定配方的食疗产品，其适用人群更为广泛。
“说茶”：花茶拥有独特的内含物质基础。从茶叶消费经济角度看，其康养特质会对大众的茶饮偏好产生哪些影响？
传统语境下，茉莉花茶常被视为花茶的代名词。但近年来，随着茶与果、草本植物的融合，花茶概念已拓展至花草茶、花果茶范畴。概念边界的拓宽，本质是顺应消费需求迭代演变的结果，由此催生出诸多各具特色的细分市场。
事实上，茶叶作为健康饮品，与具有保健功效的花果融合，实现了健康功能的迭代升级。这不仅有助于更多茶叶细分市场的生成，为满足差异化需求，花茶的品饮场景、受众年龄层也高度分化，形成了花茶消费市场“规模小但类别多”的新格局。
“说茶”：在市场运营层面，企业应如何挖掘花茶的健康理念，顺应大健康趋势，拓宽茶饮市场空间？
花茶风味广谱、口感多样，兼具多重养生益处，是中国茶不可或缺的重要细分品类。近年来，受益于新茶饮市场的普及及出口带动，花茶需求上行，增速可观。未来需全面破圈拓市，打通全人群、全场景、全渠道的健康茶饮市场，实现品牌规模化增长。
一、健康价值重塑：打破小众标签，构建全龄全性别健康理念
将健康价值场景化、具象化，按性别和年龄划分健康需求板块。Z世代主打0糖0添加、低卡无负担；职场中青年打造“职场刚需轻养生茶饮”；老年人则侧重温和调理、润养身心。搭建精准差异化的茶饮价值体系，以价值包容最大化推动品类市场扩容。
二、健康产品重塑：告别同质化内卷，搭建个性化专属产品体系
甄选各地道地花草原料，结合地域物产定制专属茶方；遵循草本性味科学配伍，区分纯原花茶与细分调理花茶，精准匹配不同健康需求。同时布局袋泡茶、冷泡茶、冻干花茶、礼盒等多元产品形态，覆盖居家、办公、出行、送礼等场景，供给新式茶饮作为基底，打通全渠道饮用市场，真正推动花茶行业兴盛。
三、健康理念普及：传统底蕴+数字流量融合，深耕健康品牌心智
针对大众对花茶健康价值认同感不足、养生认知尚未普及的问题，采用传统文化赋能加数字化场景种草的融合传播模式。深挖药食同源、顺时养生文化，依托节气茶会、养生沙龙、非遗工艺展示等线下活动，塑造专业可信的品牌调性；线上依托新媒体平台，打造生活化轻养生内容，联动达人科普种草，触达年轻群体，推动花茶成为大众日常消费品。
药食同源的价值基础与消费偏好的变化，共同推动花茶行业走向更细分、更专业的健康茶饮赛道。这也意味着，花茶产业的市场竞争重心转向了产品与营销。
市场经济维度
探析花茶产品布局与营销发展趋势
在大健康消费升级背景下，消费者饮茶需求从单纯口感转向功效追求，花茶行业告别粗放增长，进入精细化竞争阶段。市场格局重塑，品牌唯有顺势调整发展思路，重新规划产品研发与整体营销策略，夯实产品竞争力，方能契合养生消费需求。
“说茶”：花茶品类丰富，哪些品种具有针对性调养作用？大众在日常调理时，需结合自身状态注意哪些要点，避免盲目饮用？
花茶品类繁多，以下几类常见品种针对性较强：
一、疏肝解郁类：玫瑰花茶，可缓解情绪不畅引发的胸闷，适合压力大、易焦虑人群；茉莉花茶，能理气开郁、芳香醒脾，改善食欲不振，适合春夏季饮用。
二、清热明目类：菊花茶，可疏散风热、平肝明目，缓解长期用眼引发的眼干、视疲劳，适合经常对着电子屏幕的人群；金银花茶，清热解毒，改善风热感冒引发的咽喉肿痛、口干舌燥，适合暑热天气饮用。
三、护胃养脾类：桂花茶，温中散寒、暖胃止痛，缓解脾胃虚寒引发的胃脘冷痛，适合秋冬季节饮用；洋甘菊茶，抗炎解痉，舒缓胃炎引发的胃部灼痛，适合焦虑引发的功能性消化不良人群。
四、安神助眠类：薰衣草茶，含芳樟醇等成分，可舒缓神经，帮助改善入睡困难。
日常饮用花茶的避坑要点如下：1、务必根据自身体质选品。体质偏寒者优先选玫瑰花茶、桂花茶等温性品类；体质偏热者可选择菊花茶、金银花茶清热，减少温性花茶摄入，防止上火。2、花茶类产品属于调味茶，消费者要注意观察包装上的准入资质，如生产许可证、执行标准等，避免买到“三无”产品。
“说茶”：不少消费者会根据自身需求挑选花茶。行业应如何引导大众理性看待花茶的调理作用，规避盲目选购？
无论花茶概念如何泛化或拓展，本质上它都是以茶为基底，采用窨制、拼配技术调和而成，饮品属性始终是它的核心定位。
一方面，花茶是健康饮品，因为茶的本质属性决定了其健康功效。另一方面，不同类别的花茶因加入特定花果，具有各自一定的保健作用。
在日常市场营销中，若无限放大某类花茶的独特功效，甚至将其上升到药品角度，会让消费者误以为所有花茶都具有显著功效，从而忽略不同花茶及其保健功效的适用范围。这会导致消费者盲目消费，也不利于花茶自身的可持续发展。
从行业层面看，无论是广告宣传还是营销推广，用语都应更加精准，减少模糊表述，规范市场推广手段和方式，杜绝过度宣传和不当营销。
“说茶”：伴随健康需求升级，结合市场经济供需规律，当下花茶市场整体呈现出怎样的消费迭代与市场营销走向？
花茶产业源远流长，传承已久，是典型“老树开新花”的传统赛道。历经长期发展，行业市场格局、产业供给结构基本成型，粗放扩张阶段宣告落幕，正式迈入存量深度竞争周期。全域普涨红利不复存在，品牌很难依靠行业大盘自然增长获益，未来的发展机遇，更多蕴藏在细分人群、细分场景、细分功效带来的结构性需求之中。
立足花茶存量结构性机遇，避开同质化红海竞争，围绕刚需复购构建体系化打法，从赛道选择、产品打造、竞品错位、产业增值多维度落地，构筑可持续竞争优势。
一、赛道取舍：聚焦刚需，规避红海陷阱
远离低价单品红海与礼品单一赛道，深耕大众日常轻养生复购市场，聚焦办公、熬夜、四季调理等高频场景，以持续复购作为经营核心，夯实长效增长根基。
二、产品核心策略：配方筑壁垒，分层全覆盖，场景做精准
打造独有功效复配配方形成壁垒；搭建梯度价格体系；布局多规格包装实现全场景适配；完善原料溯源与品控标准，解决行业品质参差不齐痛点。
三、差异化竞争策略：对标竞品，错位突围
对标老字号，强化年轻化运营；对标新锐品牌，夯实供应链、跳出价格内卷；错位跨界巨头，深耕干制养生代用茶赛道，突出专业调理价值，形成品类区隔。
四、长效增值策略：数字化+产业融合
运用数字化工具洞察用户需求，驱动产品迭代与精益生产；联动养生服务、场景体验等业态，由单品销售转向“产品+服务”生态运营，提升品牌附加值。
可以看出，花茶已不再只是风味的竞争，而是从产品研发、渠道布局到品牌普及的综合较量。这种变化也让花茶饮品逐步细化全民健康茶饮的赛道。
细化健康赛道
适配全龄段的康养长效意义
在养生趋势下，花茶逐渐突破年龄圈层限制，成为全年龄段适配的健康茶饮。但不同人群体质存在差异，饮用方式与适配范围也因人而异，这使得花茶的科学康养价值与普及备受关注。
“说茶”：长期坚持饮用花茶讲究循序渐进。与速效滋补品对比，花茶全龄康养的优势在哪里？哪些人群需要谨慎选择花茶长期调理？
相较于速效滋补品，花茶这类健康饮品拥有鲜明优势：
一、成分天然温和：以天然花材为原料，富含植物活性成分、维生素与抗氧化物质，无人工添加的高浓度滋补成分，不会给身体造成额外代谢负担。
二、调理节奏平缓：遵循循序渐进原则，长期温和调节身体机能，而非短时间强行补充营养，更适配全年龄段的日常养护需求。
三、适用场景广泛：不同性味的花茶可灵活搭配，兼顾舒缓情绪、突出某种功效等轻养生需求，适配不同群体的日常场景。
四、副作用风险低，长期适量饮用的安全性高。
另外，对特殊生理阶段人群，如孕妇与哺乳期女性、经期女性、婴幼儿与低龄儿童，要适当控制饮用；对特殊体质与基础病人群，如脾胃虚寒者、过敏体质者及正在服药或术后人群，需咨询医师。
“说茶”：在大健康消费赛道里，日常花茶茶饮，具备怎样长期的产业发展潜力和社会普及价值？
花茶市场的潜力来自两方面。一方面是其自身作为茶叶饮品的需求，随着饮茶群体的拓展和饮茶频率的上升，花茶虽然并不是中国传统六大茶类之一，但是其香气、口感等使其存在固有的消费市场（如华北市场），那么茶为国饮和健康饮品的大背景下，花茶作为细分茶市场，自然具有广阔的市场潜力。另一方面，是来自其与果、草本植物的融合所形成的健康功效的叠加，这会吸引很多注重康养的消费者。而且随着新的果、草本植物某些康养功效的发现，越来越多新的花茶细分市场会随之产生，从一定程度上开辟出新的茶叶消费领域。
茶自身作为健康饮品，与某些具有保健功效的花、果、草本植物的融合形成的花茶，既具有健康功效的二次迭代，又实现口感、口味的推陈出新，自然会具有广阔的发展潜力和市场价值。
伴随国民健康意识觉醒，大健康产业高速发展，花茶以鲜花、药食同源食材为原料，天然轻负担，精准契合当代人轻量化日常养生需求。相较于高糖高脂的工业化饮品，花茶兼具饮用与调理价值，适配办公、居家、餐后、熬夜修护等多元场景，深度融入大众生活，有望成为国民主流健康茶饮。
花茶是中国文化出海的轻量化优质名片。相较于厚重的传统文化载体，花茶兼具实用性与文化性，传播门槛低、海外接受度高，可潜移默化向世界传递中式养生理念与生活美学，助力国货茶饮出海，拓宽中式轻文化的国际传播渠道。
花茶产业具备显著的社会价值与产业赋能效应。依托花卉、草本原料产业链，产业可盘活乡村农林资源，带动种植养殖、深加工等上下游产业发展，创造就业、助力农户增收，赋能乡村振兴。同时，产业化发展推动花茶窨制、拼配等传统技艺活态传承，让非遗工艺适配现代市场。
当下大众对养生赛道的关注度持续高涨，国内花茶饮用氛围日渐浓厚，海外市场需求持续扩容，花茶产业迎来难得的发展机遇。
花茶产业发展需立足传统文化根基，规范市场宣传行为，依托产品创新破解同质化难题，适配大众养生消费需求。推进国内市场深耕与中华文化对外传播，持续挖掘花茶多元价值，推进产业可持续发展。
责编 / 简竹筠
编委 / 王妙容