立秋逢七，无论腰包厚薄，老规矩不能丢。记得尝尝这“立秋五宝”，把传统滋味留在舌尖。
1. 空心菜梗炒肉
· 食材准备：空心菜梗、瘦肉、蒜米、姜片、小米辣、野山椒豆豉、生抽1勺、老抽半勺、料酒半勺、淀粉1勺、食用油、盐。
· 做法详解：
1. 瘦肉切片后，拌入1勺生抽、半勺老抽、半勺料酒、1勺淀粉及少许食用油，抓匀腌制入味。
2. 空心菜梗洗净拍裂，切成小段待用。
3. 热锅下油，爆香蒜米与姜片，随后倒入腌好的肉片，大火快炒至变色。
4. 加入小米辣翻炒出味，再放一勺野山椒豆豉激发香气。
5. 倒入空心菜梗，加一勺盐和少许生抽，大火翻炒至断生即可装盘。
2. 木耳炒肉
· 食材准备：肉丝、木耳丝、青红辣椒、蒜粒、芹菜碎、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精。
· 做法详解：
1. 肉丝中调入生抽和老抽，腌制至上色。
2. 油热后滑入肉丝，炒出香味。
3. 放入青红辣椒、蒜粒以及木耳丝一同翻炒。
4. 撒上芹菜碎，依次加入鸡精、蚝油、盐和生抽调味，翻匀即成。
3. 豆角炒肉
· 食材准备：豆角、肉丝、大蒜、生姜、豆豉、青红辣椒、生抽、老抽、十三香、盐、味精。
· 做法详解：
1. 锅中热油，倒入豆角段，中火不停翻炒约3分钟，至表面微焦变皱后盛出备用。
2. 重新热油，放入肉丝中小火慢炒，直至油色变清亮。
3. 加入大蒜、生姜、豆豉小火煸香，淋入适量生抽、一点老抽及十三香，中火翻炒让肉丝上色。
4. 倒回炒好的豆角，加适量盐和味精，投入青红辣椒大火翻炒30秒。
5. 注入适量清水，大火翻炒40秒确保豆角熟透，即可出锅。
4. 丝瓜蒸肉
· 食材准备：猪瘦肉、丝瓜、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、葱姜水、食用油、葱花。
· 做法详解：
1. 猪瘦肉切片，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、葱姜水和食用油，抓匀腌制5分钟。
2. 丝瓜切块铺在盘底，上面整齐码放腌好的肉片。
3. 水开后上锅蒸10分钟。
4. 取出后撒上葱花点缀，即可享用。
5. 蒜蓉花甲
· 食材准备：花甲、姜葱、料酒、蒜蓉、小米椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、清水、葱段。
· 做法详解：
1. 锅中放入花甲，加姜葱和料酒，焖煮至全部开壳。
2. 另起锅炒香蒜蓉和小米椒。
3. 调制料汁：碗中混合生抽、少许老抽、蚝油、白糖、淀粉和清水，搅打均匀。
4. 将花甲倒入炒香的蒜蓉中，淋入调好的料汁。
5. 出锅前撒入葱段提鲜。
这五道菜风味各异：空心菜梗脆嫩爽口，木耳清新解腻，豆角干香浓郁，丝瓜蒸肉鲜嫩多汁，蒜蓉花甲则是鲜香扑鼻。