汇聚南北珍馐，呈现草原风味。8月7日至9日，第六届内蒙古餐饮食材展览会将在呼和浩特拉开帷幕。本届展会紧扣“共飨食材新盛宴 同品食材好风味”主题，致力于构建集商贸对接、技艺切磋及文化展示于一体的综合平台，旨在疏通产业链供需脉络，推动内蒙古餐饮产业迈向高质量发展。
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展览规模再创新高，面积达12000平方米，行业影响力日益凸显。除本土企业外，北京、河北、山东、辽宁、吉林、上海、广东、福建等多地展商纷纷云集。现场将集中呈现十大类近一千种全链条餐饮食材，众多行业新品与爆款产品悉数登场，涵盖餐饮采购、后厨配套及特色食材等上下游环节，全景式展现餐饮行业的创新成果。
配套活动精彩纷呈，兼顾专业深度与惠民热度。非遗美食体验区将如期开放，传承人现场演示传统烹饪绝活。市民游客可免费品尝牛乳奶茶、各式奶酪、特色烧麦、通辽牛肉馅饼及原味羊脊骨火锅等地道美味，沉浸式领略内蒙古传统饮食文化的独特魅力。
同期举行的行业论坛同样看点十足。“全国名厨走进内蒙古呼和浩特大讲堂”将开展药膳职业技能培训，以精湛技艺助力餐饮创新。此外，“母亲湖”牌额吉淖尔大青盐地理标志美食推广活动也将同步进行，深入挖掘本土特色食材价值，进一步打响内蒙古优质地理标志农产品品牌。
据悉，展会通过搭建生产商、供应商与餐饮企业的精准对接平台，有效打通供需堵点。此举不仅有助于规范本地餐饮行业标准，提升食品安全保障水平与产品品质，更能推动餐饮食材产业链协同发展，持续擦亮内蒙古特色美食名片，为全区餐饮文旅产业的高质量融合发展注入强劲动力。