隔夜西瓜吃一口，就吞下8400个细菌？
这说法听着吓人，先别自己吓自己。要知道，咱们肠道里趴着上百亿细菌呢，8400个连零头都算不上。市场监管局做过实验，数据摆在那儿：
● 干净刀切瓜，冷藏24小时，每25克里只有160个菌落。
● 用切过肉的脏刀切瓜，同样冷藏24小时，每25克里就有8400个菌落。
结论很明确：西瓜切开后，切面确实容易沾上细菌，最好现切现吃。要是存得不对路，有害菌就会疯狂繁殖。
记住这几条，吃瓜更踏实
● 动刀前，把刀和砧板洗干净，千万别跟切生肉的混着用；
● 没吃完赶紧裹上保鲜膜进冰箱，室温下放超过16小时就别吃了；
● 再吃之前，顺手切掉表层1到2厘米；
● 闻着发酸、摸起来发软的，直接扔，别心疼那点东西。
其实不光西瓜，夏天高温高湿，食物更容易坏。很多看着平常的东西，吃法不对可能惹病。所以，隔夜菜能不吃就不吃！尤其是下面这几类，更要留神。
这几样隔夜最好别碰
01
绿叶菜
蔬菜放久了还回锅热，维生素、叶绿素这类营养跑了不少，口感也变了，还更容易变质。另外，绿叶菜本身的硝酸盐含量比肉类水果都高，煮熟后如果搁置太久，细菌一分解，硝酸盐就会还原成亚硝酸盐。这东西吃多了不仅致癌，还会让人缺氧、贫血。
02
海鲜
螃蟹、鱼虾、贝类这些高蛋白海鲜，放久了容易产生蛋白质降解物，刺激肠胃黏膜，让人肠胃不舒服，还可能伤肝损肾。
03
菌类
隔夜的木耳、银耳、蘑菇，建议尽量别碰。泡发或储存方法不对，极易滋生致病菌，吃了容易腹痛腹泻。
04
淀粉多的食物
土豆、芋头、馒头这类淀粉大户，加工好后相对容易长细菌。一顿吃不完，最好密封好放进冷冻室，下次吃的时候提前解冻。（图片仅作公益科普，如有侵权请联系删除）
健康贵州提醒
夏季饮食卫生
牢记“三要三不要”
食物要煮熟再吃
生熟处理要分开
餐具要高温消毒
不喝生水
不吃没洗净的果蔬
不吃隔夜凉菜
来源：健康贵州