吃饭时对着菜单犹豫半天，最后多半还是会点那道蛋黄焗南瓜，我便是如此。
这道源自广东的佳肴，如今在各地餐桌上都极受欢迎。金黄色的盘子一端上来，咸蛋黄严丝合缝地裹住每一片南瓜，边缘带着微焦的色泽。
入口先是咸香沙软，紧接着是南瓜自带的甜糯，两种滋味在舌尖交融，鲜香又开胃。
若是夏日食欲不振，不妨试试此菜，定能勾起胃口。此时多吃些南瓜益处多多，既能促进肠道蠕动、预防便秘、助力消化，还能保护视力并提升免疫力。喜欢的朋友，咱们一起看看具体做法。
【蛋黄焗南瓜】
所需食材：南瓜1个、咸蛋黄3个、淀粉适量、鸡蛋1个、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、油适量。
制作步骤：
步骤1将南瓜洗净后切片。
步骤2锅中水烧开，放入南瓜焯水1分，捞出沥干水分，晾凉备用。
步骤3打入1个鸡蛋，加入适量玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤4锅中倒入适量油，待油温六成热时，下入南瓜片炸至两面微黄。
步骤5准备三个咸鸭蛋蛋黄，将其压碎备用。
步骤6冷锅冷油放入搅碎的咸蛋黄，炒至冒泡。
步骤7加入南瓜，放入适量的盐、胡椒粉和白糖调味。
步骤8咸蛋南瓜便做好了，没想到这两者搭配竟是绝配，一口下去十分开胃，堪称完美下饭菜。
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