三伏时节，空气闷热且湿气重，不少人食欲减退，觉得吃什么都没滋味。
若是天天只啃黄瓜、茄子这类清淡素菜，时间久了难免觉得寡淡。
不如试着做几道荤素搭配、温润不燥的家常小炒，
既鲜香开胃又营养均衡，还容易消化，让人在三伏天也能吃得香甜，精神头十足！
这里分享三道家家户户都喜欢的家常硬菜，做法简单，老少皆宜。
一、辣椒炒肉
食材准备
五花肉200克、青椒3个、大蒜、生抽、蚝油、少许食盐、食用油
制作步骤
1、将五花肉切成薄片，青椒洗净后切成滚刀块，大蒜切片待用。
2、锅中不放油，直接下入五花肉片，用小火慢慢煸炒，直到油脂析出，肉片微微卷曲并呈焦黄色。
3、加入蒜片爆香，让肉香味充分激发出来。
4、倒入青椒块，开大火快速翻炒，直至青椒表面出现虎皮状且断生入味。
5、淋入生抽和少许蚝油进行调味提鲜。
6、根据口味添加少量盐补味，大火翻炒均匀后即可出锅，这道菜香辣下饭，百吃不厌。
二、土豆小白菜清汤
食材准备
土豆1个、小白菜一把、大蒜、食盐、少许香油、食用油
制作步骤
1、土豆去皮切成薄片，用清水冲洗掉表面淀粉；小白菜洗净后切段。
2、热锅倒入少许油，放入蒜片爆香，接着下入土豆片简单翻炒几下。
3、加入适量清水，大火煮开后转中小火，将土豆煮至绵软。
4、放入小白菜，继续煮一分钟，直到青菜变得翠绿熟透。
5、加入适量食盐调味。
6、滴入几滴香油增香即可出锅，这碗汤清爽清淡、解腻养胃，在三伏天喝起来格外舒服。
三、西葫芦炒肉
食材准备
西葫芦1根、瘦肉150克、大蒜、生抽、蚝油、食盐、食用油
制作步骤
1、瘦肉切成片，加入少许生抽抓匀腌制5分钟，这样肉质会更嫩滑。
2、西葫芦洗净切成薄片，大蒜切片备用。
3、热锅倒油，下入肉片滑炒至变色，盛出备用。
4、利用底油爆香蒜片，倒入西葫芦大火翻炒。
5、炒至西葫芦微微变软时，倒回之前炒好的肉片。
6、加入盐和少许蚝油调味，翻匀入味后快速出锅，口感鲜嫩清爽。