8月3日，东台鱼汤面上海官方首店在新天地东台里正式亮相。这道传承近三百年的苏北美味登陆上海核心商圈，不仅是一张递给沪上食客的美食名片，更是一份来自苏北古城的文旅邀约。
活动现场（东台西溪天仙缘景区供图）
这款面食源自清乾隆年间，由曾流落至东台盐区的宫廷御厨创制。制作时精选鲫鱼、鳝骨与猪骨，经长时间文火慢熬及多层过滤，成品鲜而不腥、浓而不腻。细滑面条吸饱汤汁，一口便能尝到地道的东台烟火气。历经代代相传，东台鱼汤面先后斩获江苏名点、中华名小吃称号，并于2016年入选江苏省非物质文化遗产名录，成为东台极具辨识度的文化符号。这碗面扎根于东台西溪，承载着千年人文底蕴，也是东台人心中挥之不去的乡愁。
品尝鲜香鱼汤面（东台西溪天仙缘景区供图）
开业当天，东台市相关领导、西溪景区负责人、沪上东台同乡代表以及新天地东台里负责人共同鸣锣，宣告店铺开张。石库门的海派风情与西溪的非遗风味在此交汇，原本两小时高铁的路程，因一碗鲜汤而显得近在咫尺。美食作为流动的文化窗口，正将东台特有的乡土情怀呈现给更多游客。
从南京、北京一路“出圈”，如今东台鱼汤面落户新天地东台里的东台食集，将西溪古韵引入繁华商圈。店内精心复刻了东台本土用餐氛围，除招牌鱼汤面外，暄软蓬松的董哥哥大肉包、仙仙妹菜包、清爽烫干丝及特色浇头小菜等一应俱全，让食客足不出“沪”即可配齐东台经典风味。门店还设有西溪文创区与东台特产展示，引导食客从舌尖滋味延伸至风物了解，全方位读懂东台。
“用一碗面，撬动一座城的文旅人气。”东台西溪景区相关负责人指出，这家位于新天地的门店，便是景区在上海设立的“城市会客厅”。吃面仅是开端，将食客引向东台才是整盘棋的真正落子。
多年来，西溪景区深耕特色文旅运营，以本土文化为根基探索多元化发展路径。线下推出搭载全息技术的《天仙缘》实景演艺，该作品入选全国首批旅游演艺精品；线上联合知名学者开设西溪讲堂，联动短视频达人宣传推广，全网相关内容播放量已突破千万。景区紧抓七夕等传统节日契机，策划星空市集、主题音乐会、青年联谊等沉浸式活动，有效激活了国家级夜间文旅消费集聚区的活力。
市民游客纷至沓来（东台西溪天仙缘景区供图）
在长三角一体化稳步推进、上海聚力推动文商旅深度融合的大背景下，优质文旅资源的双向互通日益紧密。东台鱼汤面入驻新天地，既丰富了上海的非遗美食消费场景，也打通了两地文旅互通渠道。
黄海之滨的水乡韵味邂逅黄浦江畔的都市繁华，一缕鲜香搭建起互通共生的文旅桥梁。未来，这家上海门店将持续发挥“城市会客厅”功能，常态化推介东台文旅资源。热忱欢迎上海游客循着鲜香奔赴东台，夜游西溪古镇，沉浸式观赏《天仙缘》实景演出，近距离感受滨海古城的独特人文魅力。