凡湖西侧坐落着土耳其东部的比特利斯，这座古城凭借深厚的历史底蕴与多元文化，常年吸引四方游客。从乌拉尔图文明到奥斯曼帝国，这里积淀了丰富的历史遗迹，壮美的自然风光搭配独具特色的地方风味，让这座城市魅力倍增。
历史上，比特利斯曾是多个重要文明的交汇点，涵盖乌拉尔图人、亚述人、米底人、伊朗人、马其顿人、拜占庭人、塞尔柱人以及奥斯曼人。普遍观点认为，城市之名源自亚历山大大帝麾下将领贝德利斯。地处山谷之中的比特利斯，因四周遍布历史建筑，享有“山谷中的美丽之城”美誉。进入塞尔柱及奥斯曼时代后，该地逐步演变为关键的学术、文化与贸易枢纽。
作为安纳托利亚重要的文化旅游目的地，比特利斯以城堡、清真寺、经学院、陵墓及历史墓地闻名遐迩。其管辖下的阿赫拉特、塔特万和阿迪尔杰瓦兹等临湖区域，同样因丰厚的历史遗产与自然美景而备受瞩目。游览比特利斯，必去之地包括历史城市博物馆、观景山、阿赫拉特塞尔柱墓地、乌拉尔图之家、扎勒帕夏清真寺、阿迪尔杰瓦兹大清真寺以及内姆鲁特火山口湖。
位于市中心的比特利斯历史城市博物馆，馆舍由当地特有的“阿赫拉特石”砌成，前身是旧总督官邸。馆内陈列着雕刻石材、手磨石、墓碑及玄武岩建筑构件，生动呈现了地区的文化遗产。墙面的装饰纹样与铭文，为学界研究早期社会生活、宗教信仰及石雕工艺提供了珍贵线索。同在市中心的比特利斯观景山，可俯瞰整座历史城区及周边群山的壮丽全景。尤其在日出日落时分，景色迷人，是观赏比特利斯城堡与传统石砌建筑的绝佳位置。
地处凡湖西北沿岸的阿赫拉特，曾是塞尔柱时期的学术文化中心，故有“伊斯兰穹顶”之称。占地约210,000平方米的阿赫拉特塞尔柱墓地，不仅是土耳其最大的土耳其—伊斯兰风格墓地，亦位居全球同类墓地规模前列。墓地内巨大的墓碑上雕刻着几何与花卉纹样，集中体现了塞尔柱石雕工艺的精髓，碑文则折射出当时的社会与文化风貌。鉴于其突出的普遍价值，阿赫拉特古聚落及其墓碑已被纳入联合国教科文组织世界遗产保护框架。
乌拉尔图之家通过传统展陈方式，向访客展示安纳托利亚最早期文明之一的建筑特色、文化内涵及日常生活。扎勒帕夏清真寺毗邻凡湖，坐落在连接阿迪尔杰瓦兹与阿赫拉特的公路沿线，游客在此既能参访又能饱览湖光山色。该清真寺设有12个小穹顶，除礼拜时间外均对公众开放。根据碑文记载，阿迪尔杰瓦兹大清真寺曾于1150年进行修缮，其圆锥形屋顶与独立式宣礼塔，使其成为该地区最具标志性的历史地标之一。
位于塔特万境内的内姆鲁特火山口湖，被誉为世界第二大火山口湖，同时也是土耳其最大的此类湖泊。火山口海拔约2250米，内部分布着热湖、冷湖、蒸汽喷口及茂密植被。独特的火山地貌与开阔视野，使其成为徒步旅行者、摄影师及自然爱好者的热门打卡地。
除了厚重的历史与绝美的自然景观，比特利斯也是美食旅游的热土。当地的布吕扬烤肉采用传统地坑慢烤工艺，耗时数小时方可制成，通常搭配阿夫绍尔汤食用，后者是当地饮食中的经典之作。此外，肝脏塔普拉马、卡特克勒多尔玛、凯莱多什和赫利塞等也是极具地方特色的美食。这些菜肴选用本地香草，沿用传统烹饪技法，传承着比特利斯数百年的饮食记忆。