张家界民谣里常讲：“金嘴银鲤，抵不到鱼泉贡米。”这话的意思是，武陵源盛产的“白鱼娘”和鲫鱼，滋味终究不及鱼泉贡米来得动人。
鱼泉贡米的香气霸道得很，隔着好几个山湾都能让人沉醉；它的甜味也浓郁，隔了几块田就能嗅到那股子清香。本地人自家爱吃，更爱把它推荐给远道而来的客人，总把这句话挂在嘴边：“鱼泉贡米，是一粒饭的骄傲。”
这句“一粒饭的骄傲”，承载了无数天南地北食客对鱼泉贡米的向往。
这米产自武陵源深处的鱼泉峪村。
鱼泉峪村地处武陵源最为偏僻的角落。四周峰林耸立，郁郁葱葱。一条名叫鱼泉溪的小河，水质清甜凛冽，蜿蜒曲折地绕着村子流淌，景致美得令人心醉神迷。这里的土壤肥沃，富含有机质和硒元素，再配上村民世代传承的生态种植技艺，长出来的稻米自然格外香甜。“鱼米之乡”的名头，在这里可谓实至名归。
在鱼泉溪流域，盛产两种鱼：大嘴巴的“白鱼娘”和普通鲫鱼。因为稻田里的水质极佳，这两种鱼常顺着溪流游进水田。田间插秧的农人见状，总是乐呵呵的，顺手抓起几坨泥巴，将田埂上的缺口堵得严严实实，把这群“不速之客”留在了田里，让它们与秧苗一同生长。到了秋天，稻谷金黄一片，躲在稻脚下的鱼儿也长得肥硕。此时迎来的是鱼米双丰收。村民们便唱起山歌助兴：“美丽的家乡啊！鱼儿满田跑，稻谷满山坡。挑起贡米进家门，日子快活似神仙。好一碗贡米了得！”
鱼泉贡米的来历，大有故事。
相传明朝时期，覃垕王率领土民起义，朝廷派遣大将率十万大军镇压。覃垕王兵败身亡后，那位大将仍进行报复性的屠杀，导致当地百姓闻风丧胆。村民推测，将士们常年吃不到香甜诱人的鱼泉米，或许也是激起民愤的因素之一。当地的土司王灵机一动，心想何不进贡鱼泉米给朝廷，以此缓和双方的紧张关系。于是，土司王带领村民，亲自挑着鱼泉米献给明将，明将随即将其上交朝廷。从此，鱼泉峪的这一碗米走出了大山，进入了皇宫，备受青睐。可以说，鱼泉贡米得名于皇帝的赐封。
一碗贡米便能化干戈为玉帛，鱼泉贡米确实了不起。
一碗贡米促进了民族和谐，鱼泉贡米真可谓神奇。
世世代代，许多人走进鱼泉峪村，只为寻找那一碗鱼泉贡米。
这天清晨，我们驱车从市区出发前往鱼泉峪村。按照导航行驶了一个小时，从杨家界大道转入乡间小路，七拐八绕，终于抵达目的地。村口的门坊十分醒目，左侧竖题着“鱼泉峪村”四个大字，正中悬挂着“五谷丰登”的牌匾。我们步行进村，路边草木葱茏，春日的乡间小径处处透着生机。柔和的阳光洒在原野上，遍地的野草和野花正静静舒展着身姿。远处的天际飘浮着云絮，宛如谁用笔尖在宣纸上拖出的几笔淡墨。风里裹挟着草木的清香。一汪汪水田如明镜般铺陈开来，映照着流云，也映着远山淡淡的青色。村民们赤脚立于泥水中，弯腰俯身，将一撮撮嫩绿的秧苗轻轻插入泥土。
指尖起落之间，一行行新绿顺着田畴缓缓舒展，在水光中摇曳生姿。
水色映着天光，秧苗含着春意。整个田野都浸淫在无限的蓬勃生机之中。
那一个个忙碌的身影，不仅仅是在插秧，更是在把一整个春天的希望，细细密密地栽进大地的怀抱。
鱼泉贡米，真想亲口尝尝滋味。
我们走进路边一户村民家中。这家正在办“插秧酒”。一家人热情好客，听说我们没吃过鱼泉贡米，连忙拉我们进屋：“一碗贡米待贵客。今天你们来得巧，就着菜，好好尝一尝。”主人一边用鼎罐焖饭，一边如数家珍地介绍：“鱼泉贡米粒形细长饱满，色泽青白有光，煮熟后表面泛油光，口感绵软微甜。若是用鼎罐煮，或者甑子蒸，更能充分激发它的美味……”
火苗呼呼地舔舐着鼎罐底部。
没过多久，一罐贡米饭出锅。好家伙，米饭泛着油润的光泽，散发着醇厚浓郁的米香！好一碗鱼泉贡米饭！夹起米饭送入口中，只觉绵糯香甜，又带着自然的清甜。我不由竖起大拇指，赞叹道：“鱼泉贡米果然好吃！”主人给我夹来一块盖面肉，噢！这极品的乡土套餐真是美味至极！！
乡土智慧，实在令人感叹。
如今的鱼泉贡米，已不再是一粒简单的稻米。
这碗小小的米饭，足以撑起张家界乡村振兴的一方蓝天。