胃里饱了，心里也就踏实。面对满世界的迷茫与忧伤，没有什么是一顿美食解决不了的。更多家常美味做法，敬请锁定典典小厨。若喜欢这些分享，恳请点赞、收藏、评论并转发支持。若有更佳做法，也欢迎在留言区与大家交流。
偶尔吃点重口味的食物，心情格外舒畅。
近日雨歇，气温平稳，热得让人不愿挪步。即便带孩子出门，首选也是地铁，既便捷又免受日晒。只是孩子如今在外食量不大，常嚷着没胃口或不想吃，执意回家吃饭。这让我逛完街回来，还得接着买菜下厨。
我现在偏爱将食材洗净切配妥当后再休息，这样开火炒菜时便不会手忙脚乱。
辣炒鸡胗：鸡胗焯水后切成薄片。热锅凉油，爆香姜蒜，倒入鸡胗炒出香味，淋入生抽及适量开水焖煮片刻。最后加入小米椒和青椒丝翻炒均匀，加盐调味即可出锅。
肉炒茄子：白茄子切片，放入淡盐水中浸泡。锅中不放油，先煸炒肥肉出油，再下瘦肉炒至变色。随后倒入茄子，炒软后加少许生抽和辣椒，最后用盐提味。
麻婆豆腐：看着辛辣，入口实则不辣。这是孩子点名要的菜品。品尝时她嘀咕说，这豆腐跟外面买的不一样，味道偏重。我暗自懊恼，早知道不该买这种贵价且豆味浓郁的品种。旁人皆夸此品更香，许是孩子不喜这股豆腥气。下次定换另一种试试。
这一餐口味虽重，但偶尔为之，倒也滋味十足。