我家吃饭基本都在家解决，闲时我会备些半成品存进冰箱，烹饪起来更省事。以五花肉为例，不妨多煮一些，切片后分装冷冻。随吃随取，配点素菜简单爆炒，滋味不错。
拿包菜回锅肉来说，我加了攸县香干，口感营养双加分。香干软嫩，包菜脆爽，裹着猪油香，让人筷子停不下来。
【食材】五花肉、攸县香干、包菜、干辣椒、大蒜、盐、生抽、香葱
【做法】
1，五花肉冷水入锅，加姜片、花椒粒，大火煮沸后转小火煮15分钟。筷子能扎透即可。
2，捞出晾凉或过凉水，切成薄片。这肉可多做些，切片分装冷冻，下次直接用。
3，攸县香干斜刀切大片。
4，包菜洗净，撕成小块。
5，热锅凉油，下香干大火炒至表面微焦。
6，淋点生抽，大火激出香味，盛出备用。
7，锅中留底油，下五花肉小火煸出油脂。太油的可以倒掉一些。
8，投入干辣椒、蒜片、生抽，小火炒香。
9，放入包菜，大火翻炒至六分熟。
10，倒回香干，加盐、味精、十三香调味。少许清水，大火翻匀。撒把香葱段，出锅。
香干软嫩，包菜脆爽，混合肉香与酱香，微辣过瘾。
这道家常菜很灵活。依喜好，包菜可换成青红椒、黄瓜、西葫芦、洋葱、豆芽、韭菜等。换个食材，做法照旧，换着花样吃~