2026年，一场以“鲜”为核心的变革正全面渗透至各个销售渠道。市场数据勾勒出一条陡峭的增长曲线：2020年时，新鲜零食市场规模尚不足50亿元；到了2025年，这一数字已跃升至180亿元，年均复合增长率超过40%。业内预测，2026年该赛道规模将突破400亿至500亿元大关。
从金粒门、几多全等品牌开设专门的新鲜零食门店，到永辉等大型商超开辟鲜食专区，终端渠道正在加速向短保质期、少添加的新鲜品类倾斜。尽管赛道热度高涨，但行业标准缺失、供应链体系尚不完善以及跨区域扩张受阻，仍是行业必须跨越的门槛。
为此，华糖云商定于2026年9月9日至11日在长沙W酒店举办“2026中国第二届新鲜零食产业生态大会”。此次盛会旨在为致力于“鲜改”的生产商与经销商搭建一个精准、高效且深度链接的产业对接平台。
作为赛道内的标杆企业，几多全将以联创伙伴身份深度参与，并在现场分享打造大单品的实战方法论，同时举办超级渠道对接会。
几多全的扩张步伐
2025年3月，几多全首家门店在长沙正式落地。经过一年多的运营，其门店数量已突破100家，业务版图覆盖全国14个省份及60多个城市。据几多全联合创始人兼副总裁李宗文透露，2026年品牌计划新增600多家门店，并将在2027年冲击2000家的总体规模。
在产品布局上，此前对几多全的调研显示，其收录的241个SKU涵盖了休闲烘焙、果干蜜饯、肉类零食、辣卤食品、鲜卤零食、坚果炒货、糖巧果冻以及代用茶等12个大类。品牌坚持“品类做全、单品做精”的策略，通过宽类窄品的模式实现精准的产品矩阵构建。
支撑这一产品体系的核心，是几多全独创的JIPG食品配料净化等级制度，这也是其选品不可逾越的红线。该制度依据配料表复杂程度及加工方式，将产品划分为A至F共6个等级：A级代表仅经轻加工的天然食材；B级允许添加少量油盐糖等天然辅料；C级仅限含非限量性食品添加剂；D级则严格控制限量性添加剂在5种以内。目前，几多全明确只销售A到D级的产品。
供应链方面，几多全呈现出“广覆盖、高聚焦”的特点，精准对接各品类的产业优势，资源网络延伸至湖南、山东、福建、浙江、内蒙古、广东等全国核心食品产业带。
品牌规划在全国建设20个符合供港资质标准的现代化生产基地。目前，重庆、广州、南京工厂已陆续投产，逐步构建起立足华中、辐射华东、华南及西南，进而覆盖全国的产能网络。这种格局实现了核心品类自主生产与常规品类产业带协同的双层供应链体系。
相约长沙，共创增长
本届大会聚焦新鲜零食赛道，打通了实战分享、工厂游学、供需洽谈、行业颁奖及新品路演全流程，旨在为渠道的“鲜改”转型及厂商拓展渠道提供可落地的路径。
首先是内容维度的深度升级。大会邀请了草根知本、来伊份、蒲妈妈、信誉楼等重量级嘉宾及渠道代表，从不同视角拆解“鲜改”背后的实战逻辑。此外，特别设置标杆产业链工厂游学环节，完整呈现一条“鲜”链路的高效运转机制。
其次是生态连接的升级。大会将举办百大渠道超选会，通过会前的需求精准匹配，促成有“鲜改”需求的渠道商与优质供应链服务商进行面对面的深度洽谈。同时，特设零食王国星品路演，为新鲜零食赛道中潜力最大的新品牌、新产品和新模式提供发声平台。
最后是行业标准的引领。大会设立“2026高势能渠道供应链品牌大奖”和“新鲜零食年度推荐产品奖”，从品牌力、产品力、供应链能力及创新力等多个维度，为行业建立一套可参照的评价标准。
从首届到第二届，华糖云商持续为新鲜零食行业搭建冷静思考、系统谋划及高效对接的平台。更多新鲜力量正在集结，9月9日至11日，让我们相约长沙W酒店，共同把握新鲜零食的增长机遇。