逛菜市场时，你是不是常在带鱼和鲫鱼之间犹豫？不少人认为这两样最滋补，但其实金鲳鱼才是夏日餐桌上的隐藏王者。它肉质细嫩，营养含量完全不逊色于其他鱼类。
这鱼最大的优势便是肉厚刺少，几乎找不到细碎的小刺，给老人和孩子吃格外安心。金鲳鱼里富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，这些都是大脑发育急需的黄金营养，不仅能增强抵抗力，还能让孩子越吃越聪明。
处理金鲳鱼，我偏爱“清蒸”。这种做法简单省事，能牢牢锁住鱼肉原本的鲜味。鱼皮滑嫩，肉质紧实，一点腥味都没有，只剩满口鲜美。不多废话，下面就把这道“清蒸金鲳鱼”的详细做法分享给你，感兴趣的朋友不妨看看。
【清蒸金鲳鱼】
食材准备：金鲳鱼1条、料酒两勺、适量盐、蒸鱼豉油两勺、葱3根、姜10片、适量油。
制作步骤：
第一步，取一条金鲳鱼洗净，在背部两面各切三刀。
第二步，用一勺盐和两勺料酒均匀涂抹全身，放上葱段和姜片。记得鱼的底下也垫几片姜哦。
第三步，水开后上锅，盖紧锅盖大火蒸8分钟，再焖2分钟。
第四步，出锅后夹走表面的姜片和葱段。不喜欢腥味的可以把蒸出的汤汁倒掉，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝和红辣椒丝点缀。
第五步，浇上一勺热油，一道清蒸金鲳鱼便大功告成。真正补脑益智、增强免疫力、助力成长的，不是带鱼或鲫鱼，而是这种鱼，建议常做给孩子吃。
大家好，我是爱分享美食的点点儿。每天我都会准时分享一道家常菜的做法，非常感谢你的每一个赞和小红心。欢迎在评论区交流互动，祝你和家人生活愉快。