近期，多地出现的“兰州拉面”更名为“青海拉面”现象引发关注。这背后，是一段长达近四十年的品牌纠葛。事实上，兰州本地并无“兰州拉面”这一说法，正宗叫法应为兰州牛肉面。上世纪80年代，来自青海化隆、尖扎的民众外出谋生，借用了兰州牛肉面的名气，挂起“兰州拉面”招牌开店。如今，这类门店在全国已超3万家，年创收逾240亿元。但由于各地门店工艺与口味良莠不齐，兰州牛肉面的品牌口碑遭受持续消耗，两地间的品牌矛盾也日益尖锐。
今年6月，天津72家拉面馆集体撤下沿用四十年的“兰州”招牌，换上“青海拉面”门头。企查查APP数据显示，“兰州拉面”商标申请目前均被驳回，处于无效状态；而兰州牛肉拉面行业协会注册的多枚“兰州牛肉拉面”商标则保持有效。
记者在搜索平台发现，南京既有不少青海拉面，也有许多兰州牛肉拉面。在南京恒山路苏垦大厦，一家青海拉面负责人坦言，自己是青海人，“当地政府推广‘青海拉面’品牌，我们予以配合。我和合伙人开的店原先叫兰州拉面，改名青海拉面已有两年。”位于雨花台区安德门的另一家青海拉面老板也表示，“我们是今年刚开业的，青海人就叫青海拉面，这是地方特色，我觉得挺好。以前叫兰州拉面，但作为青海人，没必要挂兰州两个字。人是青海人，挂兰州牌子不合适，这个习惯慢慢改过来就好。”