7月29日清晨，草叶尖上露珠未干，裹着泥土芬芳的花生秧已陆续运抵村头大树下及门厅旁。村民三五聚首，手脚利落地将饱满雪白的花生果从秧蔓上摘下。在开封市祥符区范村乡张田村，这般丰收图景早已司空见惯。
花生素有长生果、长寿果之称，营养丰沛，自古便是养生良选。明代万历年间，花生传入开封（古称祥符），借由黄河冲积扇形平原逐步实现规模化种植，迄今已有400余年历史。历经数百年品种改良，“开封大花生”以壳薄坚韧、色泽雪白、籽粒匀称、乳白醇厚且清香独特而著称。如今，祥符花生不仅荣获国家农产品地理标志产品认证，更享誉海内外。
近年来，祥符区花生种植面积常年维持在60万亩左右。祥符区农业农村局局长李涛表示：“我们大力推广‘花育25’‘花育36’‘花育9511’等优质早熟新品种，助力花生提前上市，切实带动农民增收。”
范村乡早熟花生交易市场内，农民驾驶电动三轮车运送新摘花生果的交易场景随处可见。来自河北、山西、山东、湖北以及省内新乡、信阳等地的收购商络绎不绝，按质论价、现场收购、装车外运。此举既便利了农户销售，活跃了本地市场，也让收购商获得了可观收益。
“这里的花生果大粒饱，加之黄河水浇灌，自带天然醇香，极受市场欢迎。我年年在此收购鲜食花生，渠道固定，收益颇丰。”石家庄收购商张建军笑着说道。
早熟花生产业的壮大，也吸引了一批精明干练的农民经纪人。高凤是范村乡后杨岗村的经纪人，从事鲜食花生代收近30年。“每斤鲜花生我加价0.1元，涵盖编织袋、人工、场地、过秤等费用，直发采购商，全程透明，深获客户信任。”她说，“如今丈夫四季在外联络客户，除收购花生外，还代收西瓜、胡萝卜、桃等应季农产品。孩子建起冷库，抗风险能力更强。”
谈及农民经纪人队伍，范村乡党委书记门英如数家珍：“范村乡在保障粮食生产的同时，积极发展经济作物，催生了大量农民经纪人，有力推动了花生、西瓜、红薯、胡萝卜等农产品的销售。目前全乡经纪人队伍已超过300人。”
早熟花生是经市场检验与群众实践认可的富民产业。张田村村民李德梅给记者算了一笔账：“地膜春播花生于3月中旬播种，约100天即可陆续上市，均价达4.5元/公斤。扣除地膜、种子、农机等费用，亩均纯收入3000余元。早熟花生效益稳定，能避开秋汛影响，收获后还可再种一茬蔬菜。”
在后杨岗花生收购点，来自陈留镇闫刘庄的耿思爱一边分拣花生一边说：“我们村4名妇女，农闲时来此打钟点工，每小时15元。不用出远门，在家门口就能干活，一天能挣个百十元，还能照顾家里，周边来这儿打零工的人不少。”
花生喜疏松洁净的沙质土壤，远离农药和粉尘污染，鲜食花生果粒圆润洁白如玉，营养健康，日益受到消费者青睐。近年来，随着人们对绿色健康饮食追求升温，鲜食花生渐成餐桌常客及日常零食新宠，市场需求逐年攀升。稳定扩大的种植面积、持续走高的产量及相对平稳的价格，已成为当地群众增收致富的“金钥匙”。