地缘政治裂痕与厄尔尼诺气候异常叠加，正将全球食品供应链推向通胀爆发的临界点。
截至2026年8月6日，俄乌战事仍在胶着中升级，和谈进程深陷僵局。这场始于四年多的冲突，已从供给端、物流链及市场预期三个维度，直接引爆了全球粮价危机。战前，俄乌两国合计贡献了近三分之一全球小麦出口，乌克兰更供应了超过半数世界葵花籽油；俄罗斯则稳居全球最大氮肥出口国宝座，钾肥与磷肥出口量亦居世界第二。
欧美制裁切断俄罗斯主要银行与SWIFT系统的联系后，国际海运及保险机构对承接俄粮食运输业务趋于谨慎，致使俄粮食外运受阻，市场供应紧绷态势进一步恶化。数据显示，2026年化肥价格预计攀升31%，其中作为农业最大用量化学氮肥的尿素，价格更是飙升60%。
近期乌克兰对俄罗斯油气基础设施的打击，限制了该国柴油与天然气出口。这两类能源是食品生产的关键投入：天然气为氮肥核心原料，而农业机械、跨境运输车及冷藏设备的动力则高度依赖柴油。
无独有偶，今年2月爆发的美伊战争同样通过能源、化肥、航运等核心链条传导，系统性推高全球食品成本。霍尔木兹海峡通航受阻，波及农业大宗商品及所有必要投入品的流通。国际能源署警告称，其冲击程度已超越上世纪70年代石油危机，油价剧烈波动直接拉高了农机燃油与航运燃料成本，全球粮食运费及保险费率随之大幅跳涨。
此外，全球约三分之一的尿素需经霍尔木兹海峡转运，战火直接扼住了全球化肥贸易咽喉。叠加印度等国实施出口管制，全球化肥价格涨幅最高触及40%，严重打击农民种植意愿，泰国、巴西的大米及大豆产量因此遭受重创。伊朗战争还冲击中东与南亚粮食出口市场，印度面向中东的农产品出口受阻，多国为保障内需收紧出口，进一步放大全球供应缺口。
目前，伊朗与阿曼已就霍尔木兹海峡拟定航道的地理坐标达成一致。新航道启用后，沿用60年的原有南北两条航道将全部关闭。驶入波斯湾船舶走伊朗管控航道，驶出则走阿曼管控航道。该临时航道预计可使用2至4个月。
联合国粮农组织首席经济学家托雷罗预测，全球大宗商品价格即将开启新一轮上涨。若伊朗战事长期持续，到2030年全球可能新增多达1900万长期饥饿人口，亚洲和非洲将是重灾区。
与此同时，迅猛发展的超强厄尔尼诺事件正从多维度加剧全球粮食不安全风险。总部设在罗马的世界粮食计划署评估指出，此次厄尔尼诺或使近4900万人陷入急性粮食不安全境地，全球相关总人数将达2.74亿人，中美洲和非洲南部受灾最重。
厄尔尼诺现象还将导致澳大利亚、东南亚持续干旱，南美南部、美国南部等主产区频发洪涝，直接破坏玉米、水稻、可可等作物生长环境。
粮农组织数据表明，今年4月全球食品价格指数环比上涨1.6%，同比上涨2.0%，已连续3个月上扬，创下近4年阶段性高位。
业内如托雷罗等人认为，从大宗商品价格传导至终端食品通常需3到6个月。这意味着终端食品价格将在2026年底明显上行，2027年涨幅将进一步扩大。高盛预测，到2028年全球食品价格累计上涨15.8%。