立秋将至，不少人的早餐依旧沿袭夏日的清淡习惯，这其实并不契合当下的养生节奏。
民间常讲，立秋的调养重点在于滋阴润燥、呵护脾胃。平日里惯吃的白粥、豆浆，性质过于清利，初秋时节若长期以此果腹，既难补回身体流失的津液，也压不住体内悄然升腾的燥气。
想要安稳度过换季期，早餐不妨换成温润滋补的品类。这类食物软糯易吸收，老人小孩皆宜。
清晨是调理身体的黄金窗口。这三款专为立秋设计的润燥羹，性味平和，不寒不燥。坚持食用一段时间，身体状况会有肉眼可见的改善。
第一款：苹果红枣藕粉羹
1. 苹果洗净切块，搭配几颗红枣，一同入锅。加水大火煮沸后转小火，慢煮15分钟。
2. 锅中加入适量枸杞，搅拌均匀后焖一分钟让其入味。无需额外加糖，红枣本身的甜味已足够。
3. 取两勺藕粉，用少量清水化开至无颗粒状。开小火，边搅拌边倒入锅中，煮至汤汁粘稠透亮。
4. 出锅前撒上一勺黑芝麻粉，搅匀即可。口感顺滑浓稠，清甜而不腻口。
第二款：银耳南瓜甜汤
1. 备好银耳、南瓜块、红枣、黄冰糖及枸杞。银耳建议剪得细碎些，这样更容易煮出胶质。
2. 锅中加清水放入碎银耳，小火炖煮20分钟。期间需不时搅拌，防止粘底并促进出胶。
3. 加入切好的南瓜块和红枣，继续炖煮10分钟，直至南瓜变得软糯烂熟。
4. 最后放入枸杞和黄冰糖，盖上锅盖焖2分钟，待冰糖完全融化便可享用。
第三款：坚果牛奶蒸蛋
1. 碗中准备好红枣碎、核桃碎与黑芝麻，打入两颗新鲜鸡蛋。
2. 用打蛋器将蛋液充分打散搅匀，随后倒入200毫升纯牛奶，再次混合均匀。
3. 在表面撒上黑芝麻，盖上盖子或覆上保鲜膜，并用牙签扎几个小孔以便透气。
4. 上锅隔水蒸15分钟，待其凝固成型即可。成品嫩滑绵密，营养充足。
立秋养生无需大补特补，顺应时节吃对早餐才是关键。告别单调的稀饭豆浆，轮换品尝这三款润燥羹，既能润肺养脾，又能补足气血，助您轻松平稳度过“秋老虎”，让秋冬的身体素质稳步提升。