提起补蛋白，很多人脑子里蹦出的第一个念头，往往是吃肉、吃蛋、喝奶。
动物蛋白确实优质，但总有朋友平时习惯吃素，或是肠胃比较娇气，摄入过多肉类后消化起来吃力，于是把目光投向了植物界，寻找替代方案。
其实，日常菜场里藏着不少高蛋白的“潜力股”。这里梳理了十种容易买到的植物性高蛋白食材，下次采购时不妨参考一下。
1、干黄豆
这是植物蛋白界的“老熟人”，无论是做豆腐还是打豆浆，都少不了它的身影。它的氨基酸组成很全面，性价比也高。不过不少人反映，直接吃黄豆容易胀气，肠胃功能较弱的朋友，最好还是加工成豆制品后再食用。
2、黑豆(干)
蛋白质含量相当不错。平时打豆浆时，拿黑豆和黄豆搭个伴，口感会更醇厚；日常煮粥时加一把，也是不错的选择。
3、南瓜子
作为零食很合适，随手抓一小把，除了蛋白质，还富含多种矿物质。当然，要注意控制量，别一次性吃太多。
4、鹰嘴豆
这几年挺火的杂粮，炖煮或者拌沙拉都行。它的饱腹感很强，很适合拿来搭配主食，增加膳食纤维摄入。
5、扁豆(干)
豆类里的实力派选手，膳食纤维丰富。用来煮粥或者焖饭，味道都很棒。
6、蚕豆
算是家常食材了，水煮蚕豆深受很多人喜爱，其中的植物蛋白含量也不容小觑。
7、腐竹
在豆制品里，它的蛋白密度很高。不管是炒菜还是凉拌，都很好吃。
8、毛豆
夏天去大排档，新鲜毛豆是常客。它既是蔬菜，又能补充植物蛋白，一举两得。
9、藜麦
谷物中少见的完全蛋白来源。煮饭时混一点进去，能让营养结构更丰富。
10、豌豆
豌豆蛋白常被用在代餐食品里，致敏概率相对低一些。不过原生豌豆带有一股特有的植物气味，有些人可能不太适应。
以上就是生活中主流的十大高植物蛋白食物。
不过，每种食材都有点小毛病。大豆类容易让人胀气；豌豆风味独特，有人爱有人嫌；坚果种子热量偏高，不能敞开肚皮吃。因此，不少人想找一款性质更温和的植物蛋白来源。
提到红薯，大多数人的印象还停留在碳水主食上。平时蒸着吃，主要摄入的是淀粉。
很少有人知道，在甘薯加工淀粉的过程中，浆液废液里其实含有不少甘薯原生蛋白。过去受工艺限制，这部分资源大多被直接排放，没能得到充分利用。
成达生物依托专利技术，采用低温膜分离工艺，成功将甘薯淀粉加工浆液中的原生蛋白提取出来。
与常见的豆类蛋白不同，甘薯蛋白性质相对温和，为大众提供了另一种获取植物蛋白的途径。
当然，没有哪一种蛋白是完美的。
大豆、豌豆、甘薯蛋白，各有其原料本身的特性。
普通人补充蛋白质，不必迷信某一种“超级食物”。
肠胃耐受度、饮食习惯以及个人接受度，才是关键。
平时换着种类吃，搭配好一日三餐，就足以满足日常所需。
温馨提示：本文仅为营养食材科普，不构成饮食治疗建议，膳食请结合个人身体情况选择。