蒸一蒸，软糯香甜还能补气血，口感比蛋糕更胜一筹，女性朋友不妨多安排上。
要说还是中式大发糕最对胃口，没油没糖还容易消化，比起那些高糖高油的西式甜点，它既美味又养人。
老公抱回个硕大的老南瓜，蒸熟后分量惊人，一顿根本吃不完。索性取部分南瓜泥和面，做个南瓜红枣大发糕。这做法无需额外加糖，靠南瓜与红枣自带的清香和自然甜味就足够迷人。成品暄软蓬松，弹性十足，吃起来特别香。
南瓜属粗粮，能健脾养胃；红枣则是补气养血的好手。经过发酵的面食，其大分子结构被分解，肠胃更容易吸收，不易出现积食胀气的情况，脾胃稍弱的人也能放心享用。
看看我这顿一人食早餐：一片南瓜红枣发糕，搭配一个水煮蛋、一碗牛奶燕麦粥，再加一个人参果。食材简单，却能吃得饱腹又养生。
吃面食时，我偏爱那种能撕出薄皮的，因为这往往意味着面团揉得透彻。无论是馒头还是发糕，只要揉到位，味道肯定差不了。
燕麦片被誉为世界十大营养食物之一，富含高蛋白和高纤维。用牛奶冲泡，香气扑鼻，每一口都是满满的蛋白质。
食用时撒点亚麻籽，香味胜过芝麻，营养价值极高。它能补充OMEGA-3，还有助于补充雌激素，正处于更年期的女性建议每天食用两勺。
下面具体说说制作步骤。
这种红枣圈是干制的，口感脆甜，关键是没有核，吃起来极其方便，省去了一个个去核的麻烦。
只需加少许水，将红枣圈浸泡片刻。
南瓜煮熟后，用勺子刮下细腻的南瓜泥。
若使用300克面粉，大约需要200克南瓜泥即可。不过不同批次南瓜泥含水量有差异，若感觉面团过软，可适当追加少量面粉调整。
将南瓜泥、挤干水分的红枣圈以及面粉一同倒入厨师机，先以1档低速搅拌，再切换至4档揉面。
切记，用南瓜泥和面时不要急着加水，否则面团会变得黏湿难处理。
揉出一个光滑的面团，做发糕的面团不必过硬，稍微柔软些更佳。
用手将面团揉圆压扁，放入8寸圆形蛋糕模具中。
其实没有模具也无妨，直接整形即可。有了模具形状更规整，看起来也更美观。发糕最终呈现什么形状，全看模具的样子，哈哈！若模具非不粘材质，记得刷层油以便脱模。
将发糕生坯置于温暖湿润处发酵半小时，我习惯放在蒸烤箱内，这样方便设定时间。
约半小时后，可见面团明显膨胀变大。
无需预热，直接开火蒸制25分钟。
蒸好后发糕会再次膨起，正好填满模具。关火后焖3分钟再开盖，可防止发糕塌陷。
待稍微放凉，手摸不烫时即可脱模，切块享用。
另取5勺燕麦片，加入牛奶，放入微波炉高火加热2分钟，最后静置片刻。一碗软糯喷香的牛奶燕麦粥便做好了，这是懒人最快的吃法。
在蒸发糕的同时，顺便蒸个鸡蛋。这一顿简单的一人食，就这么轻松搞定。