三伏天气闷热，人体出汗多，维生素与叶酸流失也快。这时候吃点平价家常的包菜是个好选择，它叶酸含量突出，还富含膳食纤维，既能清热解腻又能增进食欲。这里整理四款冷热搭配的家常做法，契合暑天清淡饮食的需求，常吃能帮身体补足营养，安稳度过夏天。
1.凉拌包菜丝
食材
半颗包菜、蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油、少许食盐
制作步骤
1.去掉包菜外层老叶，切成均匀细丝，放入沸水焯烫30秒，捞出过冰水沥干装盘。
2.小碗里放蒜末、小米辣圈，加生抽、香醋、食盐搅匀调成料汁。
3.将料汁淋在包菜丝上，滴入香油。
4.充分拌匀静置五分钟入味即可食用。
作用
凉拌做法少油清爽，包菜中的叶酸与维生素保留完整；开胃解腻，促进肠胃蠕动，改善三伏天食欲不振、排便不畅的问题。
2.包菜炒粉丝
食材
半颗包菜、干粉丝1把、葱花、生抽、老抽少许、食盐、食用油
制作步骤
1.粉丝温水泡软剪短；包菜切细丝备用。
2.热锅倒油，下入葱花爆香，放入包菜丝大火翻炒至微微变软。
3.放入粉丝，加生抽、少量老抽调色调味，翻炒均匀。
4.撒食盐翻匀后出锅。
作用
粉丝饱腹温和，搭配包菜补充叶酸与膳食纤维；荤素清淡兼顾，既能当做主食配菜，又可缓解暑天身体疲惫、精力不足的状况。
3.包菜炒鸡蛋
食材
小半颗包菜、鸡蛋3枚、葱花、食盐、食用油
制作步骤
1.鸡蛋打入碗中加少许盐打散；包菜切小块。
2.热锅倒油，倒入蛋液定型后划散盛出。
3.同一口锅补少量油，放葱花爆香，下入包菜大火翻炒至透亮。
4.倒回鸡蛋混合翻炒，加盐调味出锅。
作用
鸡蛋补充优质蛋白，搭配包菜的叶酸协同滋养身体；营养均衡易消化，适合三伏天午餐食用，增强体质、减少暑热带来的体虚乏力。
4.醋溜包菜
食材
一颗包菜、蒜末、香醋、生抽、白糖少许、食盐、食用油
制作步骤
1.包菜手撕成大片洗净沥干；蒜末备好。
2.热锅热油下入蒜末爆香，开大火倒入包菜快速翻炒。
3.淋入香醋、少量生抽，加一点点白糖提鲜。
4.最后放盐翻炒均匀立刻关火装盘。
作用
醋香开胃促消化，高温快炒锁住包菜叶酸；酸味能驱散暑湿困乏，缓解夏日口苦乏味，增进三餐食欲。
温馨提示
包菜焯水时间不宜过长，避免叶酸流失；胃酸偏多人群食用醋溜包菜适量减量；食疗仅日常食补，不适需及时就医。