标题：冬天来道辣椒炒虾，这是一道湖南人最爱吃的家常菜
寒冬腊月，能暖透心脾的，莫过于一盘热气腾腾、辣味十足的辣椒炒虾。这道湖南人家里的常客，凭着一口麻辣鲜香，硬是征服了无数食客的胃。
顾名思义，辣椒炒虾是以辣椒提味的海鲜菜。成菜红绿交错，卖相极好。虾肉弹嫩，辣椒的劲道与海味的清甜咬合得天衣无缝，吃一口便让人记在心里。
做这菜，步骤虽不繁复，却得细致。先挑新鲜虾仁，洗净后切成小块候用。辣椒也得备足量，依着喜好选朝天椒或小米椒，切段待命。起锅烧油，油热后下辣椒段，煸出那股子香辣气。随即倒入虾仁，大火快翻，直到虾身变色。最后撒点盐、鸡精调味，拌匀出锅，完事。
这道菜不光好吃，营养也在线。虾肉里蛋白质、矿物质和维生素丰富，帮身体增强抵抗力；辣椒里的辣椒素能促进血液循环，驱散疲惫感。所以说，它既是美味，也是健康餐。
天冷的时候，不妨做上一盘辣椒炒虾，尝尝那份暖意和鲜香。不管是家里吃饭还是朋友聚会，端上这道菜，气氛都活跃不少。一起尝尝这道湖南人最爱的家常味吧！